Prunotto Barolo 2022

Der Prunotto Barolo 2022 ist ein klassischer Barolo DOCG aus 100 % Nebbiolo, der die Eleganz und Tiefe des Piemont auf eindrucksvolle Weise einfängt. Er stammt von einem der renommiertesten Erzeuger der Region und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit präziser, moderner Vinifikation. Mit 14 % Vol. und seiner granatroten Farbe präsentiert er sich als kraftvoller, zugleich bemerkenswert ausgewogener Rotwein, der Barolo-Liebhaber wie neugierige Entdecker gleichermaßen anspricht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Prunotto Barolo 2022 ein leuchtendes Granatrot mit leicht orangenen Reflexen am Rand – ein typisches Merkmal gereifter Nebbiolo-Weine aus dem Piemont. Die Nase ist komplex und facettenreich: feine Noten von Veilchen und Rosenblättern verbinden sich mit Anklängen von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Himbeeren, dazu kommen Anzeichen von Unterholz, feuchter Erde und dezenten Gewürznuancen, die an Lakritz, Tabak und einen Hauch Leder erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und dennoch seidig, mit einer fløjlsweichen Textur und sehr gut eingebundenen, reifen Tanninen. Die Struktur ist straff, aber nie kantig, getragen von einer frischen, lebendigen Säure, die dem Wein Eleganz und Länge verleiht. Aromatisch wiederholen sich rote Früchte, florale Noten und würzige Anklänge, hinzu kommen Nuancen von Trüffel und einem Hauch Balsamico im Nachhall. Der Abgang ist lang, präzise und harmonisch. Mit seiner Struktur besitzt der Barolo 2022 ein sehr gutes Reifepotenzial – unter optimalen Bedingungen kann er sich über 10–15 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Aromen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Prunotto Barolo 2022 stammen aus ausgewählten Lagen im Herzen des Barolo-Gebiets im Piemont, wo kalk- und lehmhaltige Mergelböden, sanfte Hügel und ein kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für Nebbiolo schaffen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach dem schonenden Entrappen und Pressen folgt eine temperaturkontrollierte Maischegärung, bei der die Aromen, Farbstoffe und Tannine behutsam extrahiert werden. Anschließend reift der Wein traditionell über einen längeren Zeitraum in Holz – meist in großen Fässern aus slawonischer Eiche oder einer Kombination aus großen und kleineren Fässern – um Struktur und Komplexität zu entwickeln, ohne die Typizität der Nebbiolo-Traube zu überdecken. Nach einer weiteren Flaschenreife gelangt der Barolo perfekt ausbalanciert auf den Markt.

Essen & Servieren
Der Prunotto Barolo 2022 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Schmorgerichten wie Brasato al Barolo, Ossobuco oder Lammhaxe, ebenso mit Wildgerichten, Rinderbraten, kurzgebratenem Rindfleisch und gereiftem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano oder alter Pecorino). Auch Trüffelgerichte – etwa Tajarin mit weißem Trüffel – bringen seine Eleganz und Finesse wunderbar zur Geltung. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm idealerweise 1–2 Stunden im Dekanter, damit sich die Aromen voll entfalten können. In jüngeren Jahren profitiert der Barolo besonders stark vom Karaffieren, mit zunehmender Flaschenreife genügt es oft, die Flasche rechtzeitig zu öffnen.

Produzent
Prunotto gehört zu den traditionsreichen Namen des Piemonts und hat sich seit seiner Gründung im frühen 20. Jahrhundert einen hervorragenden Ruf als Produzent hochwertiger Weine aus den wichtigsten Appellationen der Region erarbeitet. Ursprünglich als Genossenschaftskellerei gegründet, entwickelte sich Prunotto unter der Führung von Alfredo Prunotto zu einem der Vorreiter für qualitätsorientierte Weinbereitung in Langhe und Monferrato. Heute steht das Gut für einen Stil, der die klassische Eleganz und Struktur der Region mit einer klaren, präzisen Frucht verbindet. Prunotto war und ist maßgeblich daran beteiligt, das internationale Renommee des Barolo zu stärken, und wird regelmäßig von Weinkritikern und in Fachpublikationen für die Konstanz und Tiefe seiner Weine ausgezeichnet.

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