Prunotto Dolcetto d'Alba 2024

Der Prunotto Dolcetto d’Alba 2024 ist ein klassischer Ausdruck des Piemont – saftig, einladend und auf reine Frucht fokussiert. Ausgebaut ausschließlich im Edelstahltank, zeigt er die unverfälschte Aromatik der Dolcetto-Traube mit jugendlicher Frische und charmantem Trinkfluss. Als Teil des Antinori-Hauses verbindet Prunotto regionale Tradition mit moderner Präzision – ein authentischer Alltagswein mit großem Herkunftscharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch für einen jungen Dolcetto. In der Nase duften reife Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, untermalt von Veilchen, einem Hauch Lakritz und dem zarten Bittermandel-Ton, der dieser Rebsorte eigen ist. Am Gaumen zeigt sich der 2024er saftig und geschmeidig mit mittlerem Körper, feinkörnigen Tanninen und einer zurückhaltenden, angenehm weichen Säure – ein Dolcetto in klassischer, trinkanimierender Form. Die klare, dunkle Frucht bleibt im Vordergrund, begleitet von subtilen Kräuteranklängen. Der Abgang ist frisch, von Kirsche und Bittermandel geprägt und mittellang. Jetzt bereits äußerst zugänglich, mit seinem Fokus auf Frucht und Balance ideal für den unmittelbaren Genuss; bei guter Lagerung hat er ein Reifepotenzial von etwa 2–4 Jahren, in denen er noch runder und harmonischer wird.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Alba in den Langhe, wo kalk- und mergelreiche Böden mit Lehm- und Sandanteilen die Aromatik vertiefen und den Tanninen Feinheit verleihen. Das gemäßigt-kontinentale Klima mit spürbaren Tag-Nacht-Unterschieden bewahrt Frische und Duft. Geerntet wird in der Regel früh bis mittig in der Leseperiode, wenn Dolcetto optimale phenolische Reife, aber noch einen lebendigen Fruchtkern zeigt; selektioniert wird sorgfältig, vielfach von Hand. Im Keller erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, um Primäraromen zu bewahren. Eine moderat lange Maischestandzeit extrahiert Farbe und sanftes Tannin, bevor der Wein im Edelstahltank weiter ausgebaut wird. Die malolaktische Gärung verleiht zusätzliche Rundung; auf Holz wird bewusst verzichtet, damit der pure Sortencharakter im Vordergrund steht.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu piemontesischen Antipasti, Salumi und mittelkräftigen Käsesorten (z. B. Toma), zu Pasta mit Ragù, Pizza, Pilzgerichten, gegrillter Wurst oder herzhaften Gemüsegerichten. Optimal serviert bei 14–16 °C. Eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten genügt, um die Frucht zu öffnen; aus bauchigen, nicht zu großen Gläsern genießen.

Produzent
Prunotto wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in Alba gegründet und hat sich vom regionalen Vorreiter zu einer Referenz für die Weine der Langhe entwickelt. Seit den 1990er-Jahren ist das Gut eng mit Marchesi Antinori verbunden und verbindet so piemontesische Tradition mit modernen Standards. Mit renommierten Lagenweinen aus Barolo und Barbaresco sowie charakterstarken Dolcetto-, Barbera- und Arneis-Abfüllungen genießt Prunotto hohes Ansehen und prägt die hochwertige, aber zugängliche Stilistik der Region maßgeblich.

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