Prunotto Moscato d'Asti 2025

Der Prunotto Moscato d'Asti 2025 ist ein verführerischer Dessertwein aus dem Herzen des Piemont, der die aromatische Finesse der Rebsorte Moscato Bianco perfekt in Szene setzt. Fein perlend, duftig und leicht im Alkohol, ist er ein idealer Begleiter für genussvolle Momente – ob als Aperitif, zum Dessert oder einfach so. Als klassischer Vertreter der DOCG Moscato d’Asti verbindet er traditionelle Handwerkskunst mit der Eleganz eines renommierten Produzenten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Prunotto Moscato d’Asti 2025 in einem brillanten, hellen Strohgelb mit silbrig-grünen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Bereits in der Nase entfaltet sich ein intensives, aber zugleich zartes Aromenspiel von weißen Blüten, Orangenblüten, reifen Pfirsichen, Muskattrauben und einem Hauch Zitruszeste. Dezente Noten von Honig und Salbei runden das Bouquet ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, fruchtig und schmeichelnd, mit einer saftigen Süße, die von einer lebendigen, frischen Säure perfekt ausbalanciert wird. Aromen von Trauben, Aprikosen, Birnenkompott und etwas Litschi zeigen sich klar und anhaltend, begleitet von einer leichten Muskatnote. Der Alkoholgehalt bleibt angenehm niedrig, was den Wein besonders trinkanimierend macht. Moscato d’Asti ist für seine Jugendlichkeit bekannt: Der Jahrgang 2025 zeigt sich in den ersten 1–2 Jahren nach der Ernte von seiner besten Seite, wenn die Frucht noch maximal frisch und duftig ist.

Vinifikation
Die Trauben für den Prunotto Moscato d'Asti stammen aus ausgewählten Lagen im Piemont, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das Wechselspiel von warmen Tagen und kühlen Nächten die aromatische Ausprägung des Moscato Bianco/Moscato Reale fördern. Die Lese erfolgt in der Regel früh und sehr sorgfältig, oft selektiv per Hand, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verwenden. Nach schonender Pressung wird der Most kühl vergoren; die Gärung wird bewusst früh durch Abkühlen und Filtration gestoppt, um die natürliche Restsüße zu bewahren und den Alkoholgehalt niedrig zu halten. Der feine, leichte Perlage-Effekt entsteht durch die Gärung im Drucktank (Charmat-Methode) und wird so gesteuert, dass der Wein typisch „frizzante“ und nicht schäumend wie ein Spumante ausfällt.

Essen & Servieren
Der Prunotto Moscato d’Asti 2025 ist ein idealer Begleiter zu fruchtigen Desserts wie Obsttartes, Erdbeeren mit Mascarpone, Panna Cotta, Zabaione, Biskuitrollen oder feinem Hefezopf. Er harmoniert ebenfalls hervorragend mit Panettone, Mandelgebäck, Mürbeteigkeksen und milden, cremigen Käsesorten – oder einfach als erfrischender Abschluss eines Menüs. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Ein Dekantieren ist nicht notwendig; der Wein sollte jung und frisch genossen werden und kann direkt nach dem Öffnen ins Glas. Kleine, tulpenförmige Gläser unterstützen das feine Bukett und die Perlage am besten.

Produzent
Prunotto ist ein traditionsreiches Weingut im Piemont mit Sitz in der Nähe von Alba und zählt heute zu den Referenzadressen der Region. Ursprünglich als Genossenschaft gegründet und später von Alfredo Prunotto geprägt, hat sich das Haus insbesondere mit seinen Barolo- und Barbaresco-Weinen einen Namen gemacht. Seit den 1990er-Jahren gehört Prunotto zur Familie Antinori, einem der bedeutendsten Namen im italienischen Weinbau, was zusätzliche Investitionen in Qualität, Weinbergspflege und Kellertechnik ermöglichte. Neben großen roten Klassikern zeigt Prunotto mit Weinen wie dem Moscato d’Asti seine Kompetenz für elegante, terroirbetonte Weiß- und Dessertweine, die das Piemont in all seiner Vielfalt widerspiegeln.

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