QS2 Quinta Sardonia 2018

QS2 Quinta Sardonia 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus Castilla y León, der die Kraft und Wärme der spanischen Hochebene mit der aromatischen Vielfalt einer internationalen Cuvée verbindet. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tempranillo und Syrah vereinen sich zu einem modernen, vielschichtigen Wein mit klar erkennbarem regionalem Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der QS2 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von würzigen Noten, etwas Kräutern und einem dezenten Anklang von Toast und Vanille. Am Gaumen wirkt der Jahrgang 2018 vollmundig und konzentriert, dabei ausgewogen mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer angenehm würzigen Frische. Der Abgang ist anhaltend und von dunklen Früchten sowie subtilen Röstaromen geprägt. Bei guter Lagerung kann der Wein noch einige Jahre an Komplexität gewinnen; besonders zugänglich ist er bereits jetzt.

Vinifikation
Die Weinberge von Quinta Sardonia liegen in der kontinental geprägten Region Castilla y León, wo große Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten für aromatische Frische und eine gute Struktur sorgen. Die Cuvée verbindet typisch spanischen Tempranillo mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und Syrah. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend schonend vinifiziert, bevor der Wein zur weiteren Reifung ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, gegrilltem Fleisch und kräftigen Tapas. Auch zu gereiftem Hartkäse oder würzigen Pilzgerichten passt der QS2 sehr gut. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Den Wein am besten etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss öffnen; bei jüngeren oder besonders konzentrierten Flaschen empfiehlt sich das Dekantieren.

Produzent
Quinta Sardonia steht für eigenständige, qualitätsorientierte Weine aus dem Umfeld des Duero in Castilla y León. Das Weingut hat sich mit charaktervollen Cuvées einen Namen gemacht, die regionale Identität mit internationalen Rebsorten und einem modernen Stil verbinden. Der QS2 ergänzt das Sortiment als zugänglicher, dennoch anspruchsvoller Rotwein mit ausgeprägter Frucht, Würze und Struktur.

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