Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2002

Der Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2002 gehört zu den Referenzweinen für Washington State – dichter, eleganter und präziser lässt sich Cabernet aus dieser Region kaum denken. Winemaker Paul Golitzin vinifiziert hier einen kraftvollen, zugleich erstaunlich harmonischen Wein, der die Klasse des legendären Horse Heaven Hills AVA eindrucksvoll wiedergibt. 100 % Cabernet Sauvignon, überwiegend aus der berühmten Champoux Vineyard, verleihen diesem Jahrgang seine besondere Strahlkraft und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2002er eine tiefdunkle, fast tintenschwarze Farbe mit dichtem Kern und minimalem Wasserrand – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Jugendlichkeit. In der Nase öffnen sich intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeeren und dunklen Kirschen, unterlegt von Noten schwarzer Trüffel, getrockneten Veilchen, Graphit/Bleistift, dunkler Schokolade und süßlicher Pfeifentabak-Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, vielschichtig und dennoch seidig – die reife dunkle Frucht verschmilzt mit feinen Röst- und Gewürznoten der neuen französischen Eiche zu einem komplexen Aromenspiel. Die Tannine sind wunderbar reif und poliert, geben dem Wein aber zugleich Struktur und Biss. Die Säure ist perfekt eingebunden und trägt in eine sehr lange, elegante und aromatisch nachhallende Finale. Trotz seiner Ausdruckskraft wirkt der Wein bereits jetzt erstaunlich balanciert; sein wahres Potenzial dürfte er jedoch erst nach längerer Reife vollständig zeigen. Unter optimalen Lagerbedingungen besitzt dieser Jahrgang ein Reifepotenzial von gut 10–20 Jahren ab Ernte und kann sich noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Quilceda Creek Cabernet Sauvignon stammen zu rund 90 % aus der legendären Champoux Vineyard, die restlichen 10 % aus der Mach One Vineyard – beide liegen im renommierten Horse Heaven Hills AVA in Washington State. Das Klima ist dort warm und sonnenreich, jedoch durch kühle Winde und nächtliche Temperaturstürze moderiert, was eine lange Reifeperiode und hervorragende Aromenkonzentration ermöglicht. Die kargen, gut drainierten Böden zwingen die Reben tief zu wurzeln und fördern so Mineralität und Komplexität. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um nur perfekt gereiftes und gesundes Traubengut zu selektieren. Nach einer schonenden Vergärung wird der Wein für etwa 20 Monate in zu 100 % neuen französischen Barriques ausgebaut. Dieser kompromisslos qualitätsorientierte Ausbau verleiht dem Wein seine beeindruckende Struktur, Tiefe und die feine, edle Würze.

Essen & Servieren
Dieser intensive, aber elegant strukturierte Cabernet Sauvignon ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten: Dry-Aged-Rindersteaks, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rindsschulter oder Wildgerichte wie Reh und Hirsch stehen ihm besonders gut. Auch gereifte, harte Käsesorten – etwa Comté, Gruyère oder ein alter Cheddar – harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich, insbesondere wenn die Flasche noch relativ jung geöffnet wird, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten und die Tannine noch geschmeidiger wirken.

Produzent
Quilceda Creek wurde Mitte der 1970er Jahre von Alex und Jean Golitzin gegründet und gilt heute als einer der führenden Cabernet-Spezialisten der USA. Das Weingut, mittlerweile von Winemaker Paul Golitzin geprägt, hat sich mit seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie und der Fokussierung auf die besten Lagen Washingtons einen legendären Ruf erarbeitet. Quilceda Creek gehört zu den ersten Erzeugern aus Washington, die international Höchstbewertungen für ihre Cabernet Sauvignons erhielten und damit die Region als ernstzunehmende Hochburg für Spitzenrotweine auf die Weltkarte setzten. Mit Jahrgängen wie dem 2002er Cabernet Sauvignon unterstreicht das Weingut eindrucksvoll, warum es regelmäßig zu den Top-Adressen für kraftvolle, präzise und langlebige Cabernet-Weine gezählt wird.

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