Quinta do Noval, Reserva 2018

Quinta do Noval Reserva 2018 ist ein kraftvoller, zugleich bemerkenswert fein gezeichneter Douro-Rotwein mit viel Struktur und Eleganz. Die Selektion der besten Partien aus den heimischen Rebsorten verleiht ihm Tiefe, Präzision und den unverwechselbaren Stil des Hauses Quinta do Noval. Ein authentischer Wein aus dem Douro, der schon jung begeistert und sich im Keller hervorragend weiterentwickeln kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein dunkel, dicht und nahezu undurchsichtig. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Blaubeeren und Himbeeren, dazu Noten von Brotteig, Gebäck und würzigen Akzenten, begleitet von mineralischen Nuancen und dezent eingebundenem Holz mit Anklängen von feiner Schokolade. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und sehr gut strukturiert, dabei aber erstaunlich raffiniert und mit einer delikaten, für Quinta do Noval typischen Handschrift. Die Tannine sind präsent, reif und sehr gut eingebunden, was dem Wein Spannung und Länge verleiht. Dank seiner Balance und Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Reserva 2018 stammt aus dem Douro-Tal und basiert auf einer strengen Selektion der besten Parzellen der Quinta do Noval sowie auf autochthonen Rebsorten. Die Cuvée setzt sich aus 60 % Touriga Nacional, 25 % Touriga Francesa und 15 % Feldblend aus dem Weingut zusammen. Vergoren wurde der Wein 15 Tage lang in Edelstahltanks, anschließend durchlief er die malolaktische Gärung und reifte 12 Monate in Holzfässern, davon zur Hälfte in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lamm aus dem Ofen, Wild oder geschmortem Kalbfleisch. Auch zu gereiftem Hartkäse oder aromatischen Pilzgerichten passt er hervorragend. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; eine Karaffierung ist bei jungem Genuss empfehlenswert, um seine Tiefe und Aromatik noch besser zu öffnen.

Produzent
Quinta do Noval zählt zu den renommiertesten Häusern im Douro und ist seit langem ein fester Bezugspunkt für charakterstarke, terroirgeprägte Weine. Das Weingut ist besonders für seine sorgfältige Arbeit mit traditionellen Rebsorten und seine präzise, elegante Stilistik bekannt. Mit seinen vielfach ausgezeichneten Weinen hat Quinta do Noval den Ruf der Region international entscheidend mitgeprägt.

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