Quintarelli Bianco Secco 2025

Quintarelli Bianco Secco 2025 verbindet Chardonnay, Garganega, Sauvignon Blanc und Trebbiano zu einem charaktervollen Weißwein aus Venetien. Er stammt aus den Hügeln von Negrar und trägt die Handschrift eines traditionsreichen Weinguts, das dort seit Beginn des 20. Jahrhunderts arbeitet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen reifer Früchte, darunter Aprikose und gelber Pfirsich. Am Gaumen wirkt er angenehm und ausgewogen: Eine lebendige, aber nicht aufdringliche Säure begleitet die Frucht bis in den langen, aromatischen Nachhall. Die Reife in großen Holzfässern und auf der Flasche verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur. Er dürfte sich über die unmittelbare Trinkreife hinaus entwickeln; konkrete Angaben zum optimalen Lagerzeitraum liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben wachsen an den Hängen von Negrar in Valpolicella, auf rund 350 Metern Höhe. Die Lage begünstigt reife Frucht und bewahrt zugleich die Frische der Trauben. Der Wein reift langsam in großen Holzfässern und anschließend auf der Flasche. Angaben zu Lesezeitpunkt und Erntemethode sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Der Bianco Secco passt zu Pasta, magerem Fisch und einer Auswahl milder bis mittelkräftiger Käse. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierempfehlung ist nicht angegeben; kurz vor dem Einschenken zu öffnen, gibt dem Wein Gelegenheit, sich im Glas zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Giuseppe Quintarelli ist seit etwa 1900 in den Hügeln von Negrar tätig und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern der Valpolicella. Seine Weine stehen für eine geduldige, handwerklich geprägte Arbeitsweise und eine ausgeprägte Verbindung zur Region. Besonders die lange Reifung, die das Haus seinen Weinen zugesteht, prägt seinen unverwechselbaren Stil.

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