Quintarelli Rosso del Bepi 2016

Der Quintarelli Rosso del Bepi 2016 ist eine wahre Ikone aus dem Hause Giuseppe Quintarelli – ein Wein, der Kennerherzen höherschlagen lässt. Diese prestigeträchtige Cuvée verbindet traditionelle Rebsorten wie Corvina und Rondinella mit kraftvollem Cabernet Sauvignon zu einem ausdrucksstarken Rotwein, der für seine außergewöhnliche Komplexität und Langlebigkeit geschätzt wird. Entstanden aus der legendären Tradition der getrockneten Trauben der Region Veneto, steht der Rosso del Bepi als leuchtendes Beispiel handwerklicher Perfektion und kompromisslosen Qualitätsanspruchs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Quintarelli Rosso del Bepi 2016 in einem tiefen, intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Bereits in der Nase verströmt er ein opulentes Aromenspiel: saftige Kirschen, dunkle Beeren, getrocknete Kräuter, ein Hauch von Tabak und feinste Gewürznoten entfalten sich Ausdruck für Ausdruck. Am Gaumen zeigt sich der Rosso del Bepi kraftvoll und zugleich elegant: Reife dunkle Früchte, dezente Bitterschokolade, balsamische Töne und eine subtile Würze verschmelzen auf der Zunge zu einem harmonischen Gesamtbild. Die seidigen Tannine und die vitale Säurestruktur tragen zu einem langen, vielschichtigen Abgang mit bemerkenswertem Nachhall bei. Dank seines beeindruckenden Potenzials kann sich dieser Wein über die nächsten Jahrzehnte weiterentwickeln und komplexe tertiäre Aromen offenbaren.

Vinifikation
Die Trauben für den Rosso del Bepi stammen aus den besten Lagen der Hügel rund um Negrar im Herzen des Valpolicella – ein Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem idealen Mikroklima für den Anbau autochthoner Sorten. Sorgfältige Handlese und eine rigorose Selektion der besten Beeren sind unerlässlich. Die Vinifikation folgt der traditionellen Methode der Appassimento – die Trauben werden nach der Ernte mehrere Monate auf Bambusgestellen getrocknet, wodurch sich Aromen und Zucker konzentrieren. Nach der sanften Pressung erfolgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einer langen Reifezeit in großen slawonischen Eichenfässern, die dem Wein seine Finesse und Komplexität verleihen.

Essen & Servieren
Der Quintarelli Rosso del Bepi 2016 entfaltet sein volles Potenzial als Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten, Schmorbraten, Wild, reifem Hartkäse oder Pilzrisotto. Er sollte idealerweise bei 16-18 °C serviert werden. Empfehlenswert ist, ihn mindestens eine Stunde vorher zu dekantieren, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Giuseppe Quintarelli zählt zu den legendärsten Erzeugern Norditaliens und gilt vielen als 'Maestro del Veneto'. Seit Generationen hütet die Familie das überlieferte Wissen rund um die handwerkliche Herstellung großer Rotweine. Mit kompromissloser Qualitätsphilosophie und einzigartiger Appassimento-Methode hat Quintarelli die Weine der Region weltweit berühmt gemacht. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen die herausragende Reputation des Hauses als eines der besten Weingüter Italiens.

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