Ramos Pinto, 30 Years Tawny Port

Der 30 Years Tawny Port von Ramos Pinto vereint Portweine aus eigenen Douro-Lagen, die über Jahrzehnte in Holzfässern gereift sind und so ihre klassische Tawny-Farbe und vielschichtige Aromatik entwickeln. Das 1880 von Adriano Ramos Pinto gegründete Haus zählt zu den prägenden Portweinproduzenten und ist auch für seine wegweisende Vermarktung bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Port in einem warmen Tawny-Ton. In der Nase verbinden sich Aromen von eingekochten Früchten, Orangenschale und Haselnüssen. Am Gaumen ist er reich an Trockenfrüchten und Nüssen, zugleich bemerkenswert frisch und lebhaft; ätherische Noten und eine feine Rancio-Charakteristik erinnern an gereiften Cognac oder alten Rum. Durch die lange Fassreife ist der Port bereits trinkfertig und braucht keine weitere Lagerung, um seine vielschichtige Art zu zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Ramos Pintos Besitzungen im Douro, einer durch Gebirge geschützten Region mit schieferhaltigen Böden. Das Haus bewirtschaftet vier Weingüter in Cima-Corgo und Douro Superior. Die Portweine für diese Cuvée reifen über 30 Jahre in Holzfässern; die lange Fasslagerung prägt Farbe und Aromen. Zu den von Ramos Pinto als besonders geeignet ausgewählten Douro-Rebsorten zählen Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca und Roriz.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Tawny zu Crème brûlée, Kuchen und Eiscreme mit Trockenfrüchten oder Walnüssen. Auch Blauschimmelkäse bietet einen reizvollen Kontrast; traditionell lässt er sich zudem als Begleiter zu einer Zigarre genießen. Leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Ramos Pinto wurde 1880 von Adriano Ramos Pinto gegründet und hat sich mit seinem Qualitätsanspruch und seiner frühen, innovativen Vermarktung einen Namen gemacht. Heute gehört das Unternehmen zur Champagnergruppe Louis Roederer. Mit einem vergleichsweise großen Anteil eigener Weinberge unter den Portweinhäusern und vier Weingütern in Cima-Corgo und Douro Superior ist Ramos Pinto fest in der Region verwurzelt; das Haus ist außerdem für seine Single-Quinta-Portweine bekannt.

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