Ramos Pinto Late Botteld Vintage Port 1994

Der Ramos Pinto Late Bottled Vintage Port 1994 stammt aus einem der höchstbewerteten Jahrgänge der jüngeren Douro-Geschichte. Als ungefiltert abgefüllter, flaschenlagernder LBV verbindet er die kraftvolle Frucht eines großen Jahrgangs mit der Komplexität, die durch jahrzehntelange Reife in der Flasche entsteht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rot mit dunklen, noch jugendlich wirkenden Reflexen. Das intensive, elegante Bukett vereint reife rote und dunkle Beeren mit Veilchen, Lavendel und einem Hauch Pfeffer; die lange Flaschenreife bringt zudem Noten von Tabak und Gewürzen hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Port kraftvoll und zugleich harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer ausgeprägten Struktur. Dunkle Beeren und Kirsche treffen auf Anklänge von dunkler Schokolade und weißem Pfeffer, bevor ein lang anhaltender Abgang folgt. Der Wein ist bereits reif und kann jetzt genossen werden; wie viel weiteres Entwicklungspotenzial bleibt, hängt von der bisherigen Lagerung ab.

Vinifikation
Der LBV reifte vor der Abfüllung etwa vier bis sechs Jahre in großen Holzfässern. Anschließend wurde er unfiltriert auf die Flasche gezogen und dort weitergereift – eine Herstellungsweise, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht und mit der Zeit ein natürliches Depot entstehen lassen kann. Genauere Angaben zu Terroir und Leseverfahren liegen für diesen Wein nicht vor.

Essen & Servieren
Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig zu dekantieren, damit sich das über die Jahre entstandene Depot absetzen kann. Bei 16–18 °C in großzügigen Gläsern entfaltet der Port seine Aromen besonders gut. Er eignet sich als Meditationswein und passt außerdem zu Wild, Lamm, kräftigem Schafskäse, Käsesoufflé und Schokoladendesserts.

Produzent
Ramos Pinto wurde 1880 von Adriano Ramos Pinto gegründet und zählt zu den traditionsreichen Häusern des Douro. Das Unternehmen ist eng mit der Entwicklung und dem internationalen Ansehen portugiesischer Portweine verbunden. Für den Jahrgang 1994, der als besonders kraftvoll und langlebig gilt, bringt dieser LBV die charakteristische Konzentration und Reifefähigkeit großer Douro-Portweine zum Ausdruck.

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