Rapaura Springs, Rohe Southern Valley Pinot Noir 2020

Der Rapaura Springs Rohe Southern Valley Pinot Noir 2020 zeigt die elegante, zugleich vielschichtige Seite der Marlborough-Region. Als Teil der Rohe-Serie, die den Charakter einzelner Herkunftsgebiete in den Mittelpunkt stellt, bringt er die Frische und Finesse der Southern Valleys ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Pinot Noir klar rubinrot. Die Nase verbindet Kirsche und dunkle Beeren mit Anklängen von Waldboden, Gewürzen und dezent gerösteter Eiche. Am Gaumen wirkt er seidig und raffiniert: rote und dunkle Frucht, feine erdige Nuancen und eine ausgewogene Säure werden von feinkörnigen Tanninen getragen. Der lange, elegante Abgang klingt mineralisch mit Noten von Vanille und Rauchholz aus.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Southern Valleys in Marlborough, einer Herkunft, die für charaktervolle Pinot Noirs bekannt ist. Der Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir und reifte teilweise für etwa 10–12 Monate in französischen Eichenfässern. So gewinnt er an Struktur und Tiefe, ohne dass die Frucht in den Hintergrund tritt. Angaben zu Lese und weiteren Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Ente, Kalbfleisch, Wild, Pilzgerichten und gegrilltem Gemüse; auch Brie oder Camembert sind passende Begleiter. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die Aromen öffnen, ist aber nicht zwingend erforderlich.

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