Remoissenet Père & Fils, Bourgogne Rouge Renommée, 2023

Der Remoissenet Père & Fils Bourgogne Rouge Renommée 2023 ist ein charaktervoller, saftiger Pinot Noir aus der Bourgogne, der Frische, Mineralität und elegante Frucht sehr schön zusammenbringt. Als Aushängeschild des Hauses zeigt er, wie präzise und zugänglich Burgunderstil sein kann – mit Noten von roter Beerenfrucht, feiner Würze und einer klaren, lebendigen Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. In der Nase öffnet er sich großzügig mit Aromen von Erdbeeren, Rhabarber und feiner Feuerstein-Mineralik, dazu kommt ein zarter Hauch von Gewürzen und Holz. Am Gaumen wirkt er charmant, frisch und fruchtbetont, getragen von einer lebendigen Säure, die der reifen Frucht Spannung und Balance verleiht. Das Finish ist elegant, präzise und angenehm animierend. Dank seiner guten Struktur kann er sich in den nächsten Jahren noch schön entwickeln, bleibt aber bereits jetzt sehr trinkfreudig.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus mehreren Lagen in der Bourgogne, wobei in vielen Jahrgängen auch Premier-Cru-Parzellen aus Santenay die Fruchtintensität und Frische prägen. Die späte Lese gehört bei Remoissenet zur Philosophie des Hauses und sorgt für zusätzliche Reife und Tiefe. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und die Gärung erfolgt unter anderem in offenen Holzfermentern. Anschließend reift der Wein bis zu 12 Monate in alten Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu gewinnen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu hellem Fleisch wie Kalb, Geflügel oder Schweinefilet sowie zu milden, cremigen Käsesorten. Auch zu Pilzgerichten oder fein gebratenem Fisch mit butterigen Saucen passt er sehr gut. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 15 bis 17 °C; eine Stunde im Karaff lässt ihn noch offener und harmonischer wirken, ist aber nicht zwingend nötig.

Produzent
Remoissenet Père & Fils ist ein traditionsreiches Haus in Burgund, das für sorgfältig ausgewählte Parzellen und einen klassischen, terroirgeprägten Stil bekannt ist. Die Domaine genießt in der Region hohes Ansehen für ihre präzise Arbeit im Weinberg und Keller sowie für Weine, die Eleganz und Herkunft deutlich zum Ausdruck bringen. Besonders geschätzt wird das Haus für seine Fähigkeit, Burgunder mit Tiefe, Frische und feiner Handschrift zu erzeugen.

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