Remoissenet Père & Fils, Cote-de-Nuits Villages Rouge, 2023

Remoissenet Père & Fils Côte-de-Nuits Villages Rouge 2023 ist ein eleganter Ausdruck von Pinot Noir aus einer der renommiertesten Gegenden Burgunds. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Fixin und Premeaux, sorgfältig selektiert von einem Team mit tiefem Burgunder-Know-how – ein Stil, der Präzision, Finesse und Herkunft perfekt zusammenbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und fein wirkend, mit einer lebendigen, klaren Frucht. In der Nase dominieren rote Beeren, Rhabarber und eine dezente erdige Note, die an Waldboden und feuchtes Laub erinnert. Am Gaumen ist er saftig, leichtfüßig und sehr elegant, mit frischer Säure, feinkörnigen Tanninen und einem harmonischen, präzisen Finish. Der Wein wirkt bereits zugänglich, dürfte aber auch noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Für diese Cuvée wurden Trauben aus ausgewählten Lagen in Fixin und Premeaux verwendet, zwei Gebieten, die wie geschaffen sind für charakterstarken Pinot Noir mit Frische und Struktur. Die Selektion der Parzellen erfolgte mit großer Sorgfalt, und im Keller wurde der Wein von Claudie Jobard behutsam vinifiziert. Anschließend reifte er 12 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Servieren Sie diesen Côte-de-Nuits Villages Rouge bei 13–14 °C. Er passt hervorragend zu Geflügel, Kalb, Pilzgerichten, gefüllter Pasta oder zartem gebratenem Gemüse; auch zu Entenbrust ist er eine schöne Wahl. Eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, kann bei jüngem Genuss aber für etwa 20–30 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Remoissenet Père & Fils ist ein traditionsreicher Name in Burgund mit großer Verbundenheit zur Region und einem klaren Fokus auf terroirgeprägte Weine. Hinter der stilistischen Ausrichtung stehen mit Bernard Repolt und Winemaker Claudie Jobard erfahrene Burgunder-Profis, die das Haus mit viel Fingerspitzengefühl führen. Das Ergebnis sind Weine, die für Eleganz, Herkunftstreue und hohe Qualität stehen und Remoissenet in der Bourgogne einen festen Platz sichern.

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