Remoissenet Père & Fils, Gevrey-Chambertin, 2022

Remoissenet Père & Fils Gevrey-Chambertin 2022 steht für klassischen Bourgogne-Charakter mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Zugänglichkeit. Aus 12 sorgfältig gepflegten Parzellen des eigenen Besitzes gewonnen, zeigt dieser Pinot Noir eindrucksvoll, warum Gevrey-Chambertin zu den renommiertesten Lagen der Côte de Nuits zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Noten von wilden Beeren, getrockneten Blüten, feinem Holz und einem erdigen, fast waldigen Hintergrund mit Anklängen von Pilzen und Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber geschmeidig, mit einer dichten, komplexen Aromatik und einer leicht kernigen, typischen Gevrey-Struktur. Die Lagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, ohne den Ausdruck der Frucht zu überdecken. Der Wein besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial und wird mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Finesse und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 12 eigenen Parzellen von Remoissenet Père & Fils, darunter gut gepflegte Lagen wie Aux Etelois und Champs Chenys, die direkt an den berühmten Grand-Cru-Bereich Charmes-Chambertin angrenzen. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur gesundes, reifes Lesegut in den Keller zu bringen. In der Vinifikation setzt Winemaker Claudie Jobard auf die Gärung mit den natürlichen Hefen der Trauben in offenen Gärbehältern, um den Charakter von Terroir und Rebsorte möglichst unverfälscht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, davon rund 30 % neues Holz, was Struktur und Würze ergänzt, ohne die Herkunft zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Gevrey-Chambertin passt hervorragend zu geschmortem Rind, Entenbrust, Lamm mit Kräutern oder Wildgerichten wie Reh und Hirsch. Auch Pilzgerichte oder gereifter Hartkäse sind starke Begleiter. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C; je nach Reifegrad empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder Dekantierung von etwa 30 bis 60 Minuten.

Produzent
Remoissenet Père & Fils ist ein traditionsreicher Burgunder Erzeuger mit Sitz im Herzen der Region und einem Ruf für klassisch geprägte, terroirbetonte Weine. Das Haus ist in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune seit Langem geschätzt und überzeugt durch ein großes Portfolio an fein selektierten Lagen. Besonders die präzise Arbeit im Weinberg und im Keller hat Remoissenet zu einem anerkannten Namen für hochwertige Bourgogne-Weine gemacht.

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