Remoissenet Père & Fils, Pernand-Vergelesses Blanc, 2022

Remoissenet Père & Fils Pernand-Vergelesses Blanc 2022 zeigt Bourgogne von seiner klaren, präzisen Seite: ein Chardonnay mit frischer Mineralität, feiner Cremigkeit und schönem Spannungsbogen. Die höher gelegenen Lagen am Fuß des Corton-Hügels verleihen ihm den typisch kühlen, geradlinigen Charakter, der Pernand-Vergelesses zu einem Geheimtipp für Kenner macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, glänzenden Strohgelb. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte mit gelbem Apfel, weißer Birne und einem Hauch von Butter und feiner Würze; dazu kommt eine frische, leicht steinige Mineralität, die den Duft elegant abrundet. Am Gaumen wirkt der 2022er harmonisch und zugleich lebendig: saftige Frucht, gute Substanz und eine klare, frische Säure greifen ineinander. Der dezente Holzeinsatz sorgt für eine cremige Textur, ohne den puristischen Fruchtausdruck zu überlagern. Mit seiner Balance aus Frische und Tiefe besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten 4 bis 7 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Pernand-Vergelesses, einer auf relativ hoch gelegenen Parzellen am Rand des berühmten Corton-Hangs liegenden Gemeinde in der Côte de Beaune. Das kühle Terroir begünstigt eine straffe, mineralische Stilistik und bewahrt die natürliche Frische des Chardonnay. Verarbeitet werden Reben im Alter von etwa 20 bis 40 Jahren; vergoren und ausgebaut wird der Wein in französischen Eichenfässern, von denen rund 20 % neu sind, um Struktur zu geben und gleichzeitig die Frucht klar im Vordergrund zu halten.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Blanc passt hervorragend zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten, hellem Geflügel, Kalb oder feinen Fischgerichten mit cremigen Saucen. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften ist möglich, aber in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Remoissenet Père & Fils ist ein traditionsreicher Burgunder Erzeuger mit Sitz in Beaune und genießt in der Region einen ausgezeichneten Ruf für klassisch stilvolle, terroirgeprägte Weine. Das Haus steht für sorgfältige Auswahl, präzise Vinifikation und einen Fokus auf die Balance zwischen Herkunft und Eleganz. Besonders bei den Weißweinen zeigt Remoissenet regelmäßig, wie differenziert und hochwertig die Lagen der Côte de Beaune interpretiert werden können.

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