Remoissenet Père & Fils, Savigny-les-Beaune Blanc, 2022

Remoissenet Père & Fils Savigny-les-Beaune Blanc 2022 ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem Herzen Burgunds, der mit viel Ausdruck und bemerkenswerter Fülle überzeugt. Die Verbindung aus reifer Frucht, feiner Holzwürze und der eleganten Handschrift des Hauses macht ihn zu einem charmanten Weißwein mit starkem Preis-Genuss-Verhältnis. Dass die Trauben von einer kleinen, hoch gelegenen Parzelle in Savigny-lès-Beaune stammen, verleiht dem Wein zusätzlich eine schöne, persönliche Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und brillant. In der Nase zeigen sich reife Fruchtaromen, besonders Melone und Pfirsich, begleitet von einem dezenten Rauchton aus dem Ausbau im Holzfass. Am Gaumen wirkt er saftig und harmonisch mit guter Fülle, angenehmer Intensität und einer feinen Balance zwischen Frucht, Schmelz und subtiler Würze. Der Wein besitzt genug Substanz, um sich in den kommenden Jahren noch gut zu entwickeln, bleibt dabei aber schon jetzt zugänglich und trinkfreudig. Seine Struktur und der harmonische Holzeinsatz geben ihm eine solide Basis für mittelfristige Lagerung.

Vinifikation
Die Trauben stammen von einer kleinen Parzelle in erhöhter Lage innerhalb der Gemeinde Savigny-lès-Beaune in der Bourgogne. Die Reben werden von einem langjährigen Besitzer mit viel Sorgfalt gepflegt; zur Lese übernimmt das Team von Remoissenet Père & Fils die Trauben direkt vor Ort. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in Holzfässern, anschließend reift der Wein rund 12 Monate in klassischen französischen Burgunderfässern, was ihm Tiefe, Struktur und eine feine rauchige Note verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein hervorragender Essensbegleiter zu Brathähnchen oder Fasan, idealerweise mit sahniger Sauce und ofengeröstetem Wurzelgemüse. Auch zu cremigen Pastagerichten oder mildem Geflügel passt er ausgezeichnet. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; eine Belüftung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Genuss nicht schaden.

Produzent
Remoissenet Père & Fils gehört zu den traditionsreichen Namen im Burgund und ist für stilvolle Weine mit klassischem Profil bekannt. Das Haus steht für sorgfältige Auswahl, präzise Vinifikation und einen klaren Fokus auf die Herkunft der Trauben. Mit seinen Weinen trägt Remoissenet dazu bei, die Eleganz und Vielfalt der Bourgogne auf authentische Weise erlebbar zu machen.

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