
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
148,95 €/Stück
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Rémy Martin XO ist ein ausdrucksstarker Fine-Champagne-Cognac, der die Eleganz der beiden renommierten Anbaugebiete Grande Champagne und Petite Champagne vereint. Seine lange Reife und vielschichtige Aromatik machen ihn zu einem besonderen Genuss für ruhige, festliche Momente.
Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich florale Noten von Jasmin und Iris, ergänzt durch reife Feigen und kandierte Orange. Am Gaumen wirkt der mahagonifarbene Cognac voll und samtig; Zimt und Bourbonvanille verleihen ihm eine warme Würze. Der Abgang ist lang und harmonisch.
Destillation & Reifung
Die Cuvée vereint 350 bis 400 ausgewählte Eaux-de-vie aus Grande Champagne und Petite Champagne. Sie reifen zwischen 10 und 40 Jahren in französischen Eichenfässern, bevor sie zu diesem XO-Cognac vermählt werden.
Servieren
Am besten pur bei Zimmertemperatur genießen, damit sich die Aromen nach und nach entfalten. Auch zu dunkler Schokolade oder Desserts mit Orange ist er eine stimmige Begleitung.
Destillerie
Rémy Martin wurde 1724 gegründet und hat sich auf Cognacs aus den beiden Champagne-Anbaugebieten spezialisiert. Das Haus ist besonders für seine Fine-Champagne-Cognacs bekannt, die Eaux-de-vie aus Grande Champagne und Petite Champagne vereinen.
| Kategorie | Cognac |
| Hersteller | Remy Martin |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 40,00 % |
| Inhalt | 700 ml |
| Passt zu |
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