Renato Keber Collio Rosso Riserva 2013

Der Renato Keber Collio Rosso Riserva 2013 vereint italienische Handwerkskunst mit der Eleganz einer klassischen Bordeaux-Cuvée. Diese limitierte Riserva aus Friuli-Venezia Giulia besticht durch ihre charakterstarke Komposition aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Entstanden aus sorgfältiger Forschungsarbeit im Weinberg und im Keller, verbindet der Wein Terroir-Prägung mit internationalem Format und erzählt die Geschichte eines Familienweinguts mit Pioniercharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Collio Rosso Riserva 2013 in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein Zeichen seiner Reife und Intensität. In der Nase entfaltet sich ein intensives und komplexes Bouquet mit den typischen Aromen dunkler Beeren, reifer Kirschen und frisch gehobelter Unterholzaromen. Feine Nuancen von Waldkräutern und zarten Tabakanklängen runden das olfaktorische Erlebnis ab. Am Gaumen zeigt sich die Riserva seidig und vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen kräftiger Struktur und eleganter Tanninpräsenz. Die Fruchtnoten reifer Brombeeren und Johannisbeeren verschmelzen mit subtilen Röstnoten und einem Hauch Pfeffer. Im Abgang ist der Wein lang, komplex und von anhaltender Würze geprägt. Dank seines Alters besitzt dieser Jahrgang ausgezeichnete Trinkreife, bietet aber noch Potenzial für weitere Flaschenreife.

Vinifikation
Das außergewöhnliche Terroir von Collio, geprägt von mineralreichen Mergel- und Sandböden sowie dem einzigartigen Mikroklima an den Ausläufern der Julischen Alpen, bietet ideale Bedingungen für die Reifung internationaler Rebsorten. Die Trauben für diesen Wein werden von Hand selektiert und traditionell verarbeitet, um die Qualität jeder einzelnen Beere zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit langer Maischestandzeit, gefolgt von einer schonenden Gärung und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Collio Rosso Riserva seine harmonische Tanninstruktur, Tiefe und Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Der Collio Rosso Riserva 2013 ist ein exzellenter Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Auch zu Pilzragout oder herzhaften Pastagerichten mit Trüffel entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16–18 °C. Eine kurze Dekantierzeit von rund 30 Minuten empfiehlt sich, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten.

Produzent
Das Familienweingut Renato Keber zählt seit Jahrzehnten zu den prägenden Persönlichkeiten des Collio-Gebiets. Mit großer Leidenschaft und Innovationskraft verkörpert die Familie Keber den Weg von traditionellen Werten zur modernen Weinwelt. Zahlreiche Auszeichnungen und der internationale Ruf als Qualitätsbotschafter aus Friuli-Venezia Giulia unterstreichen die Bedeutung des Hauses, das mit Hingabe und Forschung elegante Spitzenweine hervorbringt.

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