Riposte The Dagger Pinot Noir 2024

Riposte The Dagger Pinot Noir 2024 präsentiert Pinot Noir in seiner frischesten und zugänglichsten Form – saftig, aromatisch und vollkommen unumständlich. Diese süd­australische Rotwein-Cuvée aus einer einzigen Rebsorte verbindet lebendige Frucht mit seidiger Struktur und ist damit ein idealer Genusswein für jeden Tag, ohne an Anspruch einzubüßen. Als Teil der Riposte‑Serie steht „The Dagger“ für einen modernen, fruchtbetonten Pinot-Stil aus kühleren Lagen South Australias, der die stetig wachsende Bedeutung der Region für hochwertige Burgunder‑Rebsorten unterstreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Riposte The Dagger Pinot Noir 2024 ein klares, leuchtendes Rubinrot mit jugendlichem Glanz. In der Nase dominieren frische rote Kirschen, Himbeeren und Preisel-/Cranberrynoten, untermalt von feinen kräuterigen Akzenten und einem Hauch von milden Gewürzen. Alles wirkt sehr klar, animierend und geradezu frühlingshaft. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geschmeidig, mit einer ausgesprochen seidigen Textur und einer lebendigen, energiegeladenen Säure, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Die Aromen von saftigen roten Beeren stehen im Vordergrund, begleitet von einer subtilen Würze, die für Tiefe und Finesse sorgt, ohne die Leichtigkeit zu nehmen. Der Körper ist mittelgewichtig, die Tannine sind sehr fein und weich eingebunden, was den Wein besonders zugänglich macht. Das Finale ist klar, elegant und knochentrocken, mit einer spritzigen, roten Frucht, die lange nachhallt. Dieser Pinot Noir ist für den Genuss in seiner Jugend konzipiert und zeigt sich in den ersten 2–4 Jahren nach der Ernte von seiner besten Seite.

Vinifikation
Die Trauben für den Riposte The Dagger Pinot Noir 2024 stammen aus kühleren Lagen South Australias, wo die Kombination aus gemäßigten Temperaturen, gut drainierten Böden und kühlenden Winden ideale Bedingungen für feinfruchtigen Pinot Noir schafft. Die Lese erfolgt selektiv, meist in den frühen Morgenstunden, um die Frische und Aromatik der Beeren zu bewahren. Im Keller wird besonders schonend gearbeitet: sanfte Entrappung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die klaren Fruchtaromen herauszuarbeiten, sowie ein nur behutsamer oder sehr moderater Holzeinsatz, damit die rote Beerenfrucht und die lebendige Säure im Vordergrund bleiben. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir, der bewusst auf frühe Trinkreife und aromatische Brillanz ausgelegt ist.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist Riposte The Dagger Pinot Noir 2024 ein vielseitiger Partner: Er passt hervorragend zu Geflügel wie gebratener Hähnchenbrust oder Entenbrust, zu Charcuterie‑Platten mit luftgetrocknetem Schinken und milden Salami, zu gegrilltem Lachs oder Thunfisch sowie zu leichten Pasta‑Gerichten mit Tomaten, frischen Kräutern oder Pilzen. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Ratatouille oder Ofengemüse mit mediterranen Kräutern macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, um seine Frische und Frucht zu betonen. Ein kurzes Öffnen oder ein sanftes Dekantieren über 20–30 Minuten reicht aus, um die Aromen voll zu entfalten; ein langes Karaffieren ist nicht notwendig, da der Wein jung und bereits sehr zugänglich ist.

Produzent
Riposte ist ein Projekt des renommierten australischen Winzers Tim Knappstein, der seit Jahrzehnten zu den prägenden Figuren der süd­australischen Weinszene zählt. Mit Sitz in den kühleren Höhenlagen nahe Adelaide hat sich Riposte vor allem auf elegante, fruchtbetonte Weine spezialisiert, die das Potenzial der Region für Rebsorten wie Pinot Noir, Riesling und Chardonnay eindrucksvoll zeigen. Die Weine tragen Namen mit Fecht‑Bezug – „The Dagger“, „The Sabre“ etc. – und stehen sinnbildlich für Präzision, Finesse und einen klaren, zielgerichteten Stil. Riposte genießt in South Australia und darüber hinaus einen ausgezeichneten Ruf als Erzeuger charaktervoller, moderner Cool‑Climate‑Weine, die sowohl Weinkenner als auch Genießer ansprechen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.