Rivera, Cappellaccio Aglianico Riserva 2018

Rivera Cappellaccio Aglianico Riserva 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Castel del Monte, der Kraft und Eleganz auf bemerkenswerte Weise verbindet. Als Riserva zeigt er die für Rivera typische stilistische Feinheit, kombiniert mit der Tiefe und Struktur, für die Aglianico aus dem Norden Apuliens geschätzt wird. Der Wein stammt aus einem der renommiertesten Güter der Region, deren Geschichte eng mit der DOCG Castel del Monte verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cappellaccio Aglianico Riserva in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die mit etwas Reife noch deutlicher werden können. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspiel aus dunklen Beeren, reifen Kirschen, würzigen Kräutern, Tabak und feinen Röstaromen vom Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und dennoch präzise gezeichnet. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen, die Säure sorgt für Frische und Länge, und der Nachhall ist geprägt von dunkler Frucht, Gewürzen und einem Hauch von Mineralität. Dank seines Aufbaus besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der DOCG Castel del Monte in Nordapulien, einer Region, die von den kühlen Einflüssen der Hügel und der Nähe zur Adria profitiert. Die Reben wachsen auf einem Terroir, das Eleganz, Frische und Struktur fördert und Aglianico hier zu besonders fein gezeichneten Weinen formt. Nach der manuellen Lese reift der Wein 12 Monate in Eichenholz und anschließend mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Essen & Servieren
Zu diesem Wein passen kräftige Gerichte wie geschmortes Lamm, Rinderschmorbraten, Wildragout oder gereifter Pecorino besonders gut. Auch mediterrane Küche mit Kräutern und Röstaromen harmoniert sehr schön. Ideal serviert bei 16–18 °C; eine Stunde Dekantierzeit kann die Aromen zusätzlich öffnen und die Struktur noch harmonischer wirken lassen.

Produzent
Rivera gehört zu den führenden Weingütern Apuliens und wird seit Jahrzehnten von der Familie de Corato geführt. Das Haus hat seinen Ursprung in Castel del Monte und gilt als wichtiger Botschafter dieser DOCG-Region, die seit 2001 höchsten italienischen Qualitätsstatus besitzt. Rivera ist bekannt für elegante, strukturierte und zugleich zugängliche Weine und hat sich insbesondere mit charaktervollen Interpretationen lokaler Rebsorten einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

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