Robert Denogent Pouilly Fuisse 1er Cru Vers Cras 2023

Der Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras 2023 von Robert Denogent forener Bourgognes klassiske Chardonnay med markant lagringspotentiale. Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Reben im Premier-Cru-Climat Vers Cras; spontane Gärung und ein langer Ausbau auf der Feinhefe prägen den anspruchsvollen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von weißem Obst und Zitrus mit mineralischen Anklängen und dezenten Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Chardonnay frisch und elegant strukturiert, mit langem Nachhall. Die alten Reben und der Ausbau auf der Feinhefe verleihen ihm Tiefe; sein Reifepotenzial wird auf etwa fünf bis zehn Jahre geschätzt.

Vinifikation
Das Climat Vers Cras liegt im Pouilly-Fuissé-Gebiet im Burgund. Die über 40 Jahre alten Chardonnay-Reben werden ökologisch bewirtschaftet; genauere Angaben zur Lese sind nicht verfügbar. Die Gärung beginnt spontan mit wilden Hefen, anschließend reift der Wein 32 Monate auf der Feinhefe. Er wird unfiltriert abgefüllt und ohne önologische Zusatzstoffe hergestellt.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu Meeresfrüchten, im Ofen gegartem Fisch und vegetarischen Gerichten. Auch zu würzigen Käsen wie Comté harmoniert der Wein gut. Bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein Zeit geben, seine Aromen zu entfalten; eine konkrete Dekantierempfehlung liegt nicht vor.

Produzent
Robert Denogent ist ein familiengeführtes Weingut im Burgund, das heute von Nicolas und Antoine geleitet wird. Das Haus verbindet Familientradition mit ökologischer Bewirtschaftung und einem zurückhaltenden Eingreifen bei der Weinbereitung. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen des Weinguts liegen nicht vor.

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