Robert Denogent Saint Veran Vielles Vignes 2024

Der Saint-Véran Vieilles Vignes 2024 von Robert Denogent ist ein biologisch erzeugter Chardonnay, der die mineralische Seite des südlichen Burgunds mit fruchtigen und floralen Aromen verbindet. Alte Rebstöcke und eine lange Reifezeit auf der Feinhefe prägen seinen eigenständigen Charakter; zugleich steht der Wein für die traditionsreiche Familienarbeit des Weinguts in Fuissé.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb. In der Nase treffen fruchtige und florale Noten auf markante mineralische Anklänge. Am Gaumen wirkt er frisch und ausgewogen, mit harmonischer Struktur und einem klaren, reinen Nachhall. Wie lange sich der Jahrgang weiterentwickeln kann, lässt sich anhand der vorliegenden Angaben nicht verlässlich einschätzen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Saint-Véran im Burgund, einer Gegend, die für mineralisch geprägte Weißweine bekannt ist. Die alten Rebstöcke verleihen der Herkunft zusätzlichen Ausdruck. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen; anschließend reift der Wein 32 Monate auf der Feinhefe. Er wird weder geklärt noch filtriert. Angaben zu Ernte und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu magerem Fisch, Geflügel und verschiedenen Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt, etwa bei 10–12 °C, damit Frische und Aromen zur Geltung kommen. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; bei Bedarf kann der Wein kurz vor dem Einschenken geöffnet werden.

Produzent
Das Domaine Robert Denogent hat seinen Sitz in Fuissé und führt eine lange Familientradition im Weinbau fort. Heute wird das Weingut von Nicolas und Antoine geleitet. Mit dem Fokus auf alte Rebstöcke und eine zurückhaltende Verarbeitung bringt es den Charakter seiner burgundischen Herkunft zur Geltung. Angaben zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.

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