Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2022

Der Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2022 vereint auf elegante Weise die jahrhundertealte Tradition der burgundischen Weinherstellung mit moderner Finesse. Diese seltene Assemblage aus Pinot Noir und Gamay bietet einen authentischen Einblick in die Ursprünge der Region – frisch, lebendig und voller Charakter. Als Passetoutgrain verkörpert dieser Wein eine besonders charmante Seite Burgunds, die Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und einladend – reife rote Johannisbeeren und saftige Kirschen vermischen sich mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von würzigem Pfeffer. Am Gaumen zeigt der Passetoutgrain seine vielschichtige, frische Struktur: Saftige Frucht, eine feine Säure und zarte Tannine bieten ein harmonisches und lebendiges Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Pinot Noir und Gamay sorgt für Finesse und einen charmanten Trinkfluss. Der Abgang ist elegant, mit angenehmer Fruchtigkeit und feiner Mineralität, die lange nachklingen. Dank seiner jugendlichen Vitalität besitzt der Jahrgang 2022 ein gutes Reifepotenzial für die nächsten 3-5 Jahre und bleibt dabei stets zugänglich.

Vinifikation
Die Weinberge für diesen Passetoutgrain liegen in einigen der besten Lagen der Côte de Nuits, wo kalkhaltige Lehmböden und ein kühles Mikroklima ideale Bedingungen schaffen. Sorgfältige Handlese garantiert, dass nur reife, gesunde Trauben ihren Weg in den Keller finden. Bei der Vinifikation werden Pinot Noir und Gamay gemeinsam vergoren, was die Harmonie zwischen Struktur und Frische perfektioniert. Die Reifung erfolgt traditionell im Edelstahltank und teilweise in gebrauchten Eichenfässern, um die Natürlichkeit und Frische der Frucht zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Passetoutgrain harmoniert wunderbar mit klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin, Terrinen und mild gereiftem Käse, aber auch mit mediterraner Küche oder Geflügel. Perfekt serviert bei 14-16 °C, empfiehlt sich eine leichte Belüftung für jüngere Flaschen, um die Aromenvielfalt optimal zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Robert Groffier zählt zu den renommiertesten Adressen in Burgund, insbesondere in der Côte de Nuits. Seit Generationen in Familienbesitz, ist Groffier bekannt für seine präzisen, charaktervollen Weine aus Parzellen wie Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis. Mit großem Respekt für das Terroir und traditionelle Anbaumethoden hat sich die Familie Groffier einen festen Platz unter den Spitzenwinzern der Region erarbeitet – mehrfach ausgezeichnet und bei Kritikern weltweit hochgeschätzt.

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