Robert Mondavi Winery, Cabernet Sauvignon Estate Oakville, 2018

Robert Mondavi Winerys Cabernet Sauvignon Estate Oakville 2018 zeigt eindrucksvoll, was aus den besten Lagen von Oakville in Napa Valley entstehen kann. Die Cuvée im Bordeaux-Stil verbindet kraftvollen Cabernet Sauvignon mit feinen Anteilen von Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot – präzise komponiert, um Balance, Tiefe und Eleganz zu vereinen. Als Teil der Estate-Serie steht sie für die Herkunft und das handwerkliche Können eines der renommiertesten Namen Kaliforniens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel mit dichter, rubin- bis purpurfarbener Tönung. In der Nase zeigen sich Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Feigen, dazu würzige Anklänge von schwarzem Tee, Salbei und Estragon sowie ein dezenter Hauch Vanille vom Holz. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, strukturiert und zugleich ausgewogen, mit reifen dunklen Früchten, feiner Würze und elegant eingebundenem Eichenholz. Die 2018er Edition besitzt dank ihrer robusten Tanninstruktur und der komplexen Aromatik ein sehr gutes Entwicklungspotenzial. In den kommenden Jahren dürfte sie an Tiefe und Harmonie gewinnen, ohne dabei ihre klare Frucht und Frische zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen überwiegend von jungen Rebstöcken aus der legendären To Kalon Vineyard im westlichen Oakville, einer der berühmtesten Lagen im Napa Valley. Das Terroir mit seinen erstklassigen Bedingungen für Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvée ihre Konzentration, Präzision und charakteristische Finesse. Ausgebaut wurde der Wein 20 Monate in französischen Eichenfässern, davon 100 % neu, was ihm Struktur, Würze und einen dezenten Vanilleton verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Ribeye, Lammkoteletts, geschmortem Rind oder Wild. Auch zu reifem Hartkäse oder Gerichten mit Pilzen und dunklen Saucen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 14 °C servieren und vor dem Genuss großzügig dekantieren oder zumindest gut belüften, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Robert Mondavi Winery zählt zu den prägenden Weingütern des Napa Valley und ist untrennbar mit dem Namen seines Gründers Robert Mondavi verbunden, der die Region international bekannt machte. Das Gut genießt besonders für seine Estate-Weine und seine Arbeit mit Spitzenlagen wie To Kalon einen herausragenden Ruf. Unter Chief Winemaker Geneviève Janssens entstehen Weine, die für Stil, Herkunftstreue und hohe Präzision stehen und regelmäßig Maßstäbe in Kalifornien setzen.

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