Ronchi, Langhe Nebbiolo D.O.C. "In Amphoris" 2023

Der Langhe Nebbiolo „In Amphoris“ 2023 von Ronchi verbindet die charakteristische Finesse der Nebbiolo-Traube mit der traditionsreichen Herkunft des Piemont. Die Bezeichnung „In Amphoris“ verweist auf eine Ausbauphilosophie, die an historische Methoden der Weinbereitung in Tonamphoren anknüpft und dem Wein einen eigenständigen Ausdruck verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot mit den für Nebbiolo typischen granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich rote Beeren, Kirschen und florale Anklänge mit feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er präzise und frisch, mit einer lebendigen Säure, feinkörnigen Tanninen und einem klaren, mineralisch anmutenden Nachhall. Als junger Jahrgang präsentiert sich der 2023er bereits zugänglich, kann sich jedoch bei sorgfältiger Lagerung noch weiter abrunden. Sein Trinkfenster liegt voraussichtlich in den kommenden Jahren, abhängig von den Lagerbedingungen und dem individuellen Flaschenverlauf.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus dem Langhe-Gebiet im Piemont, dessen kalk- und tonhaltige Böden ideale Voraussetzungen für aromatische Weine mit Frische und Struktur bieten. Der Zusatz „In Amphoris“ deutet auf einen Ausbau in Amphoren hin; genaue Angaben zu Ernte, Maischestandzeit und Reife liegen nicht vor. Diese traditionelle Ausbauform kann den Sortencharakter bewahren und dem Wein eine besondere Textur verleihen.

Essen & Servieren
Der Langhe Nebbiolo passt hervorragend zu piemontesischen Spezialitäten wie Tajarin mit Trüffel, Pilzgerichten, geschmortem Rind oder Vitello tonnato. Auch zu gereiftem Hartkäse harmoniert er sehr gut. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei kräftigerem Eindruck kann der Wein für rund 30 Minuten dekantiert werden.

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