Rosset Terroir Valle d'Aosta Nebbiolo 2023

Der Rosset Terroir Valle d'Aosta Nebbiolo 2023 ist ein eleganter Berg-Nebbiolo aus dem äußersten Nordwesten Italiens, wo die Reben auf steilen Terrassen in alpischer Höhenlage wachsen. Er verbindet die klassische Finesse der Rebsorte mit der Frische und Klarheit des Aostatals. Das Ergebnis ist ein charakterstarker, zugleich zugänglicher Rotwein, der die Handschrift seines Terroirs deutlich zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023er in einem brillanten, leicht transparenten Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand – typisch für einen Nebbiolo aus kühlerer Höhenlage. In der Nase zeigen sich feine, präzise Aromen von roten Kirschen, Hagebutte und zarter Himbeere, begleitet von Veilchen, getrockneten Kräutern, einem Hauch Orangenzeste und subtilen Anklängen von Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig, frisch und straff, mit saftiger Säure und feinmaschigen, jungen Tanninen, die ihm Struktur und Biss verleihen, ohne zu dominieren. Wiederkommen rote Beeren, etwas Granatapfel, zarte florale Noten und ein mineralischer Kern, der an nasse Steine und kühle Bergluft erinnert. Der mittellange bis lange Abgang ist klar, trocken und sehr präzise. Der 2023er zeigt bereits jetzt viel Trinkfreude, besitzt aber – wie guter Nebbiolo – das Potenzial, sich in den nächsten 5–8 Jahren weiter zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Nebbiolo stammen aus hoch gelegenen Parzellen im Valle d’Aosta, wo karge, steinige Böden, starke Sonneneinstrahlung und kühle Nächte für eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgen. Die Lese erfolgt meist von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Traubenmaterial in den Keller zu bringen – ein wichtiger Faktor in der anspruchsvollen Berglandwirtschaft der Region. Im Weingut werden die Trauben schonend entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, um die delikaten Frucht- und Blütenaromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in Edelstahltanks und/oder größeren Holzgebinden, um dem Wein Struktur zu geben, ohne das filigrane Profil durch zu viel Holz zu überdecken, bevor er nach einer Ruhephase auf der Feinhefe auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Dieser Nebbiolo ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu aromatischen, aber nicht zu wuchtigen Gerichten. Er passt hervorragend zu Tagliatelle mit Pilzragout, Risotto mit Bergkäse, Wildgeflügel, Lammkoteletts, Schmorgerichten aus Kalb oder Rind sowie zu luftgetrocknetem Schinken und reifem, aber nicht zu kräftigem Bergkäse. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; anfangs eher etwas kühler einschenken, da er sich schnell im Glas öffnet. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, insbesondere in den ersten Jahren nach der Füllung, um die Tannine zu glätten und die feinen floralen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Rosset Terroir ist ein handwerklich geprägter Betrieb im Valle d’Aosta, einer der kleinsten und zugleich höchstgelegenen Weinregionen Italiens. Die Kellerei hat sich dem Ziel verschrieben, die Eigenart der alpinen Lagen und die typischen Sorten der Region – darunter Nebbiolo – präzise und authentisch ins Glas zu bringen. Durch sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, geringe Erträge und eine zurückhaltende Kellerphilosophie hat sich Rosset Terroir in kurzer Zeit einen Namen als qualitativer Vorzeigebetrieb des Aostatals gemacht und trägt maßgeblich dazu bei, die Region auf der Landkarte anspruchsvoller Weinliebhaber zu verankern.

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