Rossignol-Février, Bourgogne Volnay 1er Cru "Robardelle" 2017

Der Volnay 1er Cru „Robardelle“ 2017 von Rossignol-Février verkörpert die elegante, feinfühlige Seite des Pinot Noir aus Burgund. Die Premier-Cru-Lage und der charakterstarke Jahrgang machen diesen Rotwein zu einer spannenden Wahl für Liebhaber klassischer Burgunder mit Finesse und Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeeren mit zarten floralen Noten sowie Anklängen von Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir präzise und elegant, mit seidiger Textur, lebendiger Säure und fein eingebundenen Tanninen. Rote Frucht, dezente Würze und ein mineralisch anmutender Nachhall sorgen für ein harmonisches, ausgewogenes Finale. Der Jahrgang 2017 ist bereits zugänglich, kann sich bei guter Lagerung jedoch noch mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage „Robardelle“ liegt in Volnay an der Côte de Beaune, einer für besonders elegante und duftige Pinot-Noir-Weine bekannten Appellation. Genaue Angaben zu Bodenprofil, Erntemethode und den einzelnen Vinifikationsschritten dieses Weins liegen nicht vor; stilistisch steht er für die sorgfältige, terroirgeprägte Herstellung klassischer Burgunder.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Geflügel mit Pilzen, Kalbsgerichten sowie feinen Wildgerichten. Auch zu gereiftem Brie oder einem milden Époisses passt der Wein hervorragend. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen; vorsichtiges Dekantieren ist insbesondere bei vorhandener Flaschenreife empfehlenswert.

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