
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
30,00 €/Stück
36,80 €/Stück
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Der Rottensteiner Pinot Grigio 2024 bringt die frische, klare Stilistik Südtirols ins Glas: ein trockener, schlanker Weißwein mit alpiner Prägung und lebendiger Säure. Sein Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frucht und die elegante, unaufdringliche Art der Rebsorte.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein blass strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das feine Bukett erinnert an weiße Blüten, grünen Apfel, Birne und Zitrusfrüchte, begleitet von einem dezenten mineralischen Eindruck.
Am Gaumen ist er trocken, spritzig und fokussiert. Aromen von Limette, unreifem Pfirsich und Melone treffen auf eine erfrischende Säure; der Abgang ist sauber, angenehm trocken und eher kurz. Der frische Stil spricht für den Genuss in seiner jugendlichen Fruchtphase.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem kühlen, alpinen Klima Südtirols, das die frische Säure und klare Frucht des Weins begünstigt. Angaben zu Weinlese und genauer Vinifikation liegen nicht vor; bekannt ist, dass der Wein im Edelstahltank ausgebaut wird, um seine Frische und Fruchtcharakteristik zu bewahren.
Essen & Servieren
Eine vielseitige Begleitung zu leichten Vorspeisen, knackigen Salaten, Meeresfrüchten und weißem Fisch. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem frischen, unkomplizierten Stil nicht erforderlich.
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Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Frankreich, Bordeaux
96/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
168,00 €

Sommelier bei Bandol Sur Mer
Spanien, Rioja
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
58,00 €
68,00 €

Restaurantchef & Chefsommelier im Restaurant Nomelle
Frankreich, Provence
96/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
49,00 €

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95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
89,10 €
99,00 €

Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
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