Rougeot Père & Fils Pommard Clos des Roses Monopole 2018

Der Rougeot Père & Fils Pommard Clos des Roses Monopole 2018 steht für die exquisite Pinot Noir-Tradition der renommierten AOC Pommard in der Bourgogne. Dieser Monopole-Wein stammt aus der exklusiven Parzelle „Clos des Roses“, die weniger als einen Hektar umfasst und für ihren einzigartigen Terroir geschätzt wird. Ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und den Ausdruck, die man von einem Pinot Noir dieser Region erwarten kann.

Geschmacksprofil
Der Rougeot Père & Fils Pommard präsentiert sich im Glas mit einer tiefen rubinroten Farbe und einem verlockenden Schimmer. In der Nase entfaltet dieser beeindruckende Wein vielschichtige Aromen von roten Früchten, wie Kirsche und Himbeere, begleitet von dezenten floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig, mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen kräftigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Die vielschichtige Struktur wird von Nuancen von schwarzem Tee und mineralischen Tönen untermalt. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer angenehmen Frische, die auf den Reifehorizont des Weins hinweist. Dieser Wein hat ein bedeutendes Alterungspotential und wird in den kommenden Jahren weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir des Clos des Roses mit seinem Schwemmlandboden aus Kies und Sand verleiht diesem Wein seine bemerkenswerte Mineralität und Eleganz. Die Trauben werden selektiv per Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren für die Produktion verwendet werden. Nach der zweiten Sortierung im Weingut durchläuft das Lesegut eine rund dreiwöchige Maischegärung, wobei 90 % der Trauben als Ganztrauben verarbeitet werden, um die pure Essenz der Pinot Noir Traube zu erhalten. Die biologische Säureabwicklung sowie der 18-monatige Ausbau erfolgt in Barriques, bevor der Wein ungeschönt, unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Der Pommard Clos des Roses ist ein perfekter Begleiter zu gebratenem Fleisch, insbesondere Lamm oder Wild, sowie zu geschmackvollen Pilzgerichten. Zudem harmoniert er hervorragend mit gereiftem Käse. Der Wein sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten kann die Aromen und die Struktur des Weins noch besser zur Geltung bringen.

Produzent
Rougeot Père & Fils ist ein traditionsreiches Weingut, das seit Generationen in der Bourgogne für seine hochwertigen Weine bekannt ist. In der Region ist das Weingut ein Synonym für Qualität und Handwerkskunst, mit einer beeindruckenden Geschichte und der Fähigkeit, jedes Jahr außergewöhnliche Weine zu kreieren. Zu ihren bemerkenswerten Erfolgen zählen zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen, die die Exzellenz und den Ruf der Marke unterstreichen.

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