Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry

Der Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry ist ein Paradebeispiel italienischer Schaumweinkunst und gehört seit Jahren zu den Aushängeschildern des renommierten Hauses Ruggeri. Mit Trauben aus den besten Steillagen von Valdobbiadene überzeugt dieser Prosecco durch seine unwiderstehliche Eleganz und feine Perlage. Seine Bezeichnung "Giall'Oro" steht dabei für das goldene Leuchten im Glas und spiegelt die jahrzehntelange Tradition und Liebe zur Region wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Giall'Oro mit einem brillanten, strohgelben Farbton, gekrönt von einer lebendigen und langanhaltenden Perlage. Das Bouquet verführt mit feinen Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und weißen Blüten, ergänzt durch einen Hauch von Zitrus und Mandel, wie man sie nur in feinsten Prosecchi findet. Am Gaumen ist er wunderbar frisch und ausgewogen, mit subtiler Fruchtsüße, harmonischer Säure und cremiger Textur. Die Fruchtnoten werden durch eine elegante Mineralität und florale Nuancen ergänzt, bevor der Prosecco in ein angenehm trockenes, erfrischendes Finale ausklingt. Diese Cuvée ist für den sofortigen Genuss gemacht, zeigt aber auch nach einem Jahr Flaschenreife schöne Entwicklung.

Vinifikation
Die Trauben für den Giall'Oro stammen aus den hochgelegenen und besonders sonnigen Weinbergen von Valdobbiadene, dem Herzstück der Prosecco-Region. Die kargen, steinigen Böden und das milde Mikroklima verleihen dem Wein seine extravagante Frische und ausgeprägte Aromatik. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um größte Sorgfalt bei der Auswahl des Traubenmaterials zu gewährleisten. Nach sanfter Pressung wird der Most im Stahltank temperaturkontrolliert vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode im Drucktank, wodurch die feine Perlage und das fruchtbetonte Aroma wunderbar erhalten bleiben. Nach wenigen Monaten Flaschenreife wird der Prosecco frisch abgefüllt.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Speisen: Hervorragend harmoniert er mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sashimi oder feinen Antipasti. Auch zu mediterranen Salaten, cremigem Risotto oder zartem Geflügel spielt er seine Stärken aus. Am besten entfaltet er sich bei 6–8 °C und sollte jung genossen werden. Eine kurze Belüftung im Glas lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen.

Produzent
Das Weingut Ruggeri wurde 1950 in Valdobbiadene gegründet und zählt heute zu den angesehensten Produzenten von Prosecco Superiore. Mit Sitz im Herzen der DOCG-Region profitiert Ruggeri von einzigartigen Lagen und jahrzehntelangem Know-how. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine enge Zusammenarbeit mit den besten Winzern der Region machen Ruggeri zu einer der Top-Adressen für hochwertigen Prosecco – ganz besonders für den unverwechselbaren Giall'Oro.

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