Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut 2024

Der Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut 2024 bringt das begehrteste Terroir des Prosecco Superiore in einer seltenen, trockeneren Auslegung ins Glas. Aus reiner Glera von den steilen Cartizze-Hängen in Valdobbiadene vinifiziert, verbindet er Finesse, Tiefe und kristallklare Präzision. Ein luxuriöser Schaumwein, der die üppige Frucht von Cartizze mit straffer Frische und eleganter Mineralität ausbalanciert.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles, leuchtendes Strohgelb mit silbrigen Reflexen; äußerst feine, dichte und anhaltende Perlage, die ein cremiges Mousse bildet. Nase: Präzise und vielschichtig mit Aromen von weißem Pfirsich, Williamsbirne und knackigem Apfel, dazu Akzente von Zitruszeste, Akazienblüte und Wiesenkräutern. Zarte Noten von Mandeln und ein Hauch nasser Stein unterstreichen die Herkunft. Gaumen: Schlank, seidig und doch druckvoll. Die feine Mousse trägt saftige Steinobst- und Birnenaromen, umspielt von salziger Mineralik und lebendiger, aber bestens integrierter Säure. Im Kern sehr klar, eher geradlinig als opulent – typisch für Brut in Cartizze. Abgang: Langanhaltend, frisch und präzise mit Noten von Zitrus, weißer Mandel und einem eleganten, salzigen Kick, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Reifepotenzial: Am schönsten in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte. Frische und Duftigkeit stehen im Vordergrund; die Struktur erlaubt dennoch eine kurze Flaschenreife.

Vinifikation
Terroir: Cartizze gilt als „Grand Cru“ von Valdobbiadene – ein Mosaik aus steilen, südexponierten Lagen mit alten Moränen- und Sandsteinböden, durchsetzt mit Mergel und Lehm. Das Zusammenspiel aus kühlem Alpeneinfluss, großen Tag-Nacht-Unterschieden und hervorragender Drainage ergibt hocharomatische, spannungsgeladene Glera-Trauben. Weinberg & Lese: Selektive Handlese in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt zu halten, rascher Transport in die Kellerei. Schonende Ganztraubenpressung, um maximale Feinheit und aromatische Reinheit zu bewahren. Vinifikation & Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung des Grundweins im Edelstahltank. Zweite Gärung nach dem Martinotti/Charmat-Verfahren in Drucktanks (Autoklaven) bei niedrigen Temperaturen, um Frische, Duft und eine besonders feine Perlage zu sichern. Als Brut dosiert, um die natürliche Spannung, die salzige Ader und die Präzision des Cartizze-Terroirs hervorzuheben.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen-Tartar, Crudo und Sushi, ebenso zu Tempura, Prosciutto e Melone, leichten Fischgerichten, Ziegenfrischkäse oder feinen Gemüsetartes. Serviertemperatur 6–8 °C. Keine Karaffierung nötig; die Flasche kurz vor dem Servieren öffnen und dem Wein im Glas einen Moment zum Aufblühen geben.

Produzent
Ruggeri wurde 1950 in Valdobbiadene gegründet und zählt heute zu den profiliertesten Erzeugern des Prosecco Superiore DOCG. Das Haus pflegt enge Beziehungen zu langjährigen Traubenlieferanten auf den besten Hügeln – inklusive Cartizze – und steht für eine Stilistik, die Feinheit, Frische und territoriale Authentizität verbindet. Mit kontinuierlicher Qualitätsarbeit, präziser Kellertechnik und vielfach ausgezeichneten Cuvées hat Ruggeri die internationale Reputation von Valdobbiadene maßgeblich mitgeprägt.

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