Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2024

Der Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2024 ist einer der elegantesten Ausdrucksformen des Prosecco aus Italiens prestigeträchtigster Cru-Lage Cartizze. Dieser Schaumwein verbindet feine Süße mit großer Finesse und einem intensiven Aromenspiel, das sofort ins Glas zieht. Als Dry-Variante aus dem Spitzenhügel von Valdobbiadene zeigt er, wie raffiniert und komplex Glera in den richtigen Händen sein kann – perfekt für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ruggeri Cartizze 2024 in einem brillanten, hellen Strohgelb mit silbrigen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. Schon beim Einschenken wirkt der Schaum cremig und dicht, was seine hochwertige Herkunft und sorgfältige Versektung widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen Williams-Birnen, gelben Äpfeln, weißem Pfirsich und saftiger Aprikose, unterlegt von Noten kandierter Zitrusschalen, Orangenblüte und einem Hauch Akazienhonig. Am Gaumen zeigt er sich weich, seidig und zugleich lebhaft, mit einer zarten, gut eingebundenen Restsüße, die von einer frischen, klaren Säure perfekt ausbalanciert wird. Aromen von Steinobst, Litschi, frischen Trauben und etwas Mandelcreme klingen lange nach und verleihen dem Wein eine nahezu schmelzige Textur. Der 2024er ist jung bereits äußerst zugänglich und trinkfertig, besitzt aber genug Substanz, um sich über 2–3 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln, wobei Frische und Primärfrucht im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Valdobbiadene Superiore di Cartizze stammen aus der gleichnamigen, nur rund 107 Hektar großen Spitzenlage in den Hügeln von Valdobbiadene im Veneto. Der Untergrund ist dort vielschichtig, mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden, die eine gute Drainage bieten und den Reben tiefe Wurzeln abverlangen – ideale Voraussetzungen für konzentrierte, aromatische Trauben. Die Glera und ergänzenden weißen Rebsorten (Uve Bianche) werden überwiegend von Hand gelesen, da die steilen Hänge maschinelle Arbeit kaum zulassen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die kühle Vergärung des Grundweins im Edelstahltank, um Frische und Fruchtaromen zu bewahren. Die zweite Gärung nach der Charmat-Martinotti-Methode findet kontrolliert in Drucktanks statt: So entsteht die feine, cremige Perlage und das typische, fruchtbetonte Profil eines hochwertigen Cartizze, bevor der Wein auf der Feinhefe ruht und anschließend schonend abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Cartizze Dry ist ein idealer Begleiter zu feinen Vorspeisen und fruchtbetonten Desserts. Er harmoniert hervorragend mit Antipasti auf Basis von Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi, aber auch mit milden, cremigen Käsesorten oder luftigen Pasteten. Besonders stimmig ist die Kombination mit Obsttartes, Zitronen- oder Mandeldesserts, Panettone oder hellem Biskuit mit frischen Beeren. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Eine klassische Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Genuss zu öffnen. Ein etwas größeres Prosecco- oder Weißweinglas lässt die Aromen am schönsten zur Geltung kommen.

Produzent
Die Kellerei Ruggeri wurde 1950 von Giustino Bisol im Herzen von Valdobbiadene gegründet und zählt heute zu den Aushängeschildern des hochwertigen Prosecco. Das Familienunternehmen hat von Anfang an auf beste Lagen, enge Zusammenarbeit mit langjährigen Traubenlieferanten und eine besonders schonende Verarbeitung gesetzt. Gerade in der prestigereichen Cartizze-Zone gehört Ruggeri zu den Referenzerzeugern, deren Weine regelmäßig hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und Wettbewerben erzielen. Mit einer Kombination aus Tradition, moderner Kellertechnik und großem Respekt für das Terroir prägt Ruggeri seit Jahrzehnten den Ruf von Valdobbiadene als eine der Top-Regionen für Schaumweine in Italien.

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