Ruinart Blanc de Blancs NV Magnum

Der Ruinart Blanc de Blancs Brut NV Magnum verkörpert die besondere Stilistik des Hauses Ruinart: ein eleganter, ausschließlich aus Chardonnay komponierter Champagner mit klarer Frische und feiner Mineralität. Die großzügige Magnumflasche eignet sich besonders für festliche Anlässe und bewahrt den Champagner dank des größeren Flaschenformats oft besonders harmonisch. Ruinart wurde 1729 gegründet und gilt als ältestes eigens auf Champagner spezialisiertes Haus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Blanc de Blancs in einem hellen Goldton mit zarten grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich Zitrusaromen von Zitrone und Bergamotte mit Anklängen von Ananas, Pfirsich und weißen Blüten. Am Gaumen wirkt er frisch, präzise und delikat, getragen von einer cremigen Mousse. Feine Brioche- und Röstnoten ergänzen die kalkige Mineralität und führen in einen eleganten, anhaltenden Abgang. Als Non-Vintage-Champagner ist der Ruinart Blanc de Blancs bereits in seiner Jugend sehr zugänglich. In der Magnum kann er sich bei geeigneter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Noten von Gebäck und reifer Frucht entfalten.

Vinifikation
Die Cuvée wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt und stammt überwiegend aus Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Die kalkhaltigen Böden dieser Regionen prägen den Champagner mit Frische, Finesse und einer klaren mineralischen Spannung. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode in der Flasche; durch die Reifung auf der Hefe gewinnt der Champagner seine feine Perlage, cremige Textur und subtilen Brioche-Noten.

Essen & Servieren
Als Aperitif serviert, zeigt sich der Ruinart Blanc de Blancs besonders elegant und belebend. Er passt hervorragend zu Austern, feinen Schalentieren, Sushi und Sashimi sowie zu leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; die Magnum sollte behutsam geöffnet und in ausreichend großen Champagnergläsern serviert werden.

Produzent
Champagne Ruinart wurde 1729 in Reims gegründet und blickt auf eine fast 300-jährige Geschichte zurück. Das Haus zählt zu den Pionieren der Champagne und ist besonders für seine Blanc-de-Blancs-Champagner bekannt, die den Charakter der Chardonnay-Traube in den Mittelpunkt stellen. Die historischen Kreidekeller von Ruinart gehören zu den eindrucksvollsten Anlagen der Region und unterstreichen die lange Tradition sowie den internationalen Ruf des Hauses.

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