
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
69,00 €/Stück
79,00 €/Stück
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Der Sacy Soeur et Frère Rosé de Macération Brut Nature 2022 verbindet die Rosé-Maceration mit einem besonders trockenen Stil. Der Jahrgang 2022 und die Machart heben ihn von einem klassischen, verschnittenen Rosé-Champagner ab.
Vinifikation
Die Bezeichnung Rosé de Macération weist darauf hin, dass die Trauben für die Roséfarbe mit den Schalen mazeriert wurden. Der Champagner stammt aus dem Jahrgang 2022 und ist als Brut Nature deklariert, also ohne oder mit nur sehr geringer Dosage. Angaben zu Rebsorten, Terroir, Handlese und weiteren Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Rosé-Champagner passt gut zu Lachs, Thunfisch, Geflügel oder feinen Gemüsegerichten; auch zu Erdbeeren lässt er sich servieren. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C einschenken. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.
| Kategorie | Champagne |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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