Saint Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean-Marc Brocard 2022

Der Saint-Bris 2022 von Domaine Jean-Marc Brocard bringt eine seltene Facette Burgunds ins Glas: In der Appellation Saint-Bris sind Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris zugelassen – statt des in der Region verbreiteten Chardonnay. Frisch, aromatisch und mineralisch geprägt, verbindet er die typische Ausdruckskraft der Rebsorte mit dem Charakter seiner burgundischen Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden mit grünen Reflexen. Die Nase ist frisch und duftig, mit Zitrusfrüchten, floralen Anklängen und einem Hauch Ananas sowie einer feinen honigartigen Note. Am Gaumen wirkt er lebhaft und knackig: Grapefruit und Zitrus treffen auf eine präzise Fruchtsäure und eine erfrischende salzige Mineralität. Seine fruchtbetonte, unaufdringliche Machart spricht dafür, ihn jung zu genießen; konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Saint-Bris hebt sich innerhalb Burgunds durch die zugelassenen Sauvignon-Rebsorten von den meisten Appellationen der Region ab. Der Jahrgang 2022 wurde ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, ohne den Einfluss von Eichenholz, um Frucht und Frische in den Vordergrund zu stellen. Angaben zu den konkreten Weinbergslagen, zur Lese und zu den Vinifikationsdetails sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu Austern und anderen Meeresfrüchten, Fisch sowie leichten Salaten und kleinen Aperitifgerichten. Bei 10–12 °C serviert kommen seine Zitrusaromen und die mineralische Frische gut zur Geltung. Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein in der Regel nicht nötig.

Produzent
Domaine Jean-Marc Brocard ist im Chablis-Gebiet beheimatet und für sein Engagement für nachhaltigen und ökologischen Weinbau bekannt. Das Weingut gilt als einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Region. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Hauses oder zu konkreten Auszeichnungen dieses Weins liegen nicht vor.

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