Saint Joseph E. Guigal St Joseph, 2020

Der E. Guigal Saint-Joseph Rouge 2020 ist ein Syrah aus Saint-Joseph an der Rhône mit Brombeere, Veilchen, Pfeffer und rauchigem Nordrhône-Zug im dunklen Glas. Er riecht wie ein kühler Keller in Ampuis nach dem Entkorken. Die Olive ist deutlich. Das Tannin ist samtig und bleibt auf der herzhaften Seite. Dieser Saint-Joseph trägt seine 13 Prozent mit ruhiger Kraft.

Über den Wein
Der E. Guigal Saint-Joseph Rouge 2020 kommt aus dem nördlichen Abschnitt der Rhône, wo Syrah auf Granit und Schiefer seinen dunklen Ton findet. Saint-Joseph ist eine lang gezogene Appellation am rechten Ufer, und Guigal holt für diesen Rouge die kühle Pfefferseite der Lage klar heraus. Im Glas wirkt der Jahrgang 2020 reif, mit schwarzer Beere und einer salzigen Kante, die an die steinigen Böden erinnert. Bei 13 Prozent Alkohol zeigt der kräftige Rotwein eine ruhige Linie. Die violette Farbe und der Duft nach Olive verweisen direkt auf Syrah aus diesem Teil der Nordrhône. Im Keller setzt E. Guigal auf 18 bis 24 Monate Ausbau in großen französischen Eichenfudern. In diesem Saint-Joseph wirkt die Würze eingebunden, die Frucht zeigt dunkle Brombeere und schwarze Kirsche. Die großen Fuder legen eine feine Holzspur um Rauch, Pfeffer und Brombeere. Am Gaumen fühlt sich der Wein poliert an, mit samtigem Tannin und einem langen herzhaften Nachhall. Der trockene Ausbau lässt die Olivennote klar stehen, neben einem Hauch geräuchertem Fleisch.

Geschmacksprofil
Der E. Guigal Saint-Joseph Rouge 2020 liegt tief rubinrot im Glas, mit violettem Rand und einer dunklen Mitte wie zerdrückte Brombeeren. Die Nase beginnt mit Brombeere, Veilchen und schwarzem Pfeffer; mit Luft treten Olive und Rauchfleisch näher an den Rand des Glases. Am Gaumen ist der Syrah voll und geschmeidig, die Tannine fühlen sich samtig an und tragen die dunkle Frucht bis in den langen Abgang. Nach dem Schlucken bleibt eine herzhafte Spur von schwarzer Olive, kaltem Rauch und Pfeffer auf der Zunge. Trinkfenster: 2024 bis 2032.

Essen & Servieren
Zum gegrillten Rinderkotelett mit Rosmarinkartoffeln greift der Wein die Kruste auf, und sein Pfeffer hängt lange am Knochen nach. Bei Rehrücken mit Wacholder und dunkler Sauce zieht die Brombeerfrucht des Syrah eine tiefe Linie durch das Gericht. Eine regionale Idee ist Caillette ardéchoise, diese Kräuter-Pastete aus Schwein und Mangold nimmt die rauchige Fleischspur des E. Guigal Saint-Joseph Rouge 2020 freundlich auf. Auch mit Saucisson de Lyon oder luftgetrocknetem Schinken bleibt der Wein herzhaft, die Olive rückt nach vorn und die Frucht wirkt wie schwarze Kirsche im Hintergrund. Beim gereiften Comté oder Tomme de Savoie hält das samtige Tannin den Käse fest und der Pfeffer frischt den letzten Bissen auf.

Produzent
Bei E. Guigal fällt zuerst die Geduld im Keller auf, vor allem die langen Monate in großen Holzfudern und der ruhige Umgang mit Syrah aus verschiedenen Nordrhône-Lagen vom Rand der Côte-Rôtie bis nach Saint-Joseph. Das Haus sitzt in Ampuis am Fuß der Côte-Rôtie, gegründet wurde es 1946 von Étienne Guigal nach vielen Jahren Arbeit in den steilen Rebgärten über dem Fluss und in den Kellern von Vidal-Fleury. In den Kellern unterhalb des Château d’Ampuis reifen viele Rotweine länger als der Appellationsrahmen verlangt, dieser Saint-Joseph Rouge 2020 bekommt 18 bis 24 Monate im großen französischen Holz und eine klare Kontur im Tannin. Dieser Zugriff prägt den Wein konkret: Die Brombeere bleibt dunkel, der Pfeffer wirkt geschliffen und die Olivennote hängt wie eine leise Erinnerung an geräucherten Speck im Finale auf der Zunge. Marcel Guigal hat den Namen des Hauses mit Einzellagen wie La Mouline, La Turque und La Landonne verbunden und damit einen sehr genauen Blick auf die Nordrhône in jede Stufe des Sortiments getragen. Philippe Guigal führt die Kellerarbeit heute weiter, und bei diesem Saint-Joseph spürt man diese Sorgfalt in einem zugänglicheren Teil des nördlichen Rhône-Tals mit Granit im Kern und Schiefer im herzhaften Syrah-Duft.

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