San Guido Sassicaia 2019 MG

Sassicaia 2019 in der Magnumflasche ist eine der elegantesten und zugleich präzisesten Ausgaben dieses legendären Weins der Tenuta San Guido. Der Bolgheri-Klassiker vereint kühle Frische, tiefgründige Frucht und die unverwechselbare, feinmaschige Textur, die Sassicaia seit Jahrzehnten weltberühmt gemacht hat. Der Jahrgang 2019 gilt bereits jetzt als besonders ausgewogen und zählt zu den bemerkenswertesten der letzten Dekade.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Rubinrot mit jugendlicher Brillanz. In der Nase öffnet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von frischen, dunklen Kirschen, Beerenfrucht, würziger balsamischer Kräuterwürze, etwas geröstetem Rosmarin und einer feinen, leicht teerigen Erdigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, poliert und sehr harmonisch, mit saftiger Säure, festen, fein eingebundenen Tanninen und bemerkenswerter Frische. Die Frucht besitzt Kraft und Klarheit zugleich, während die Textur besonders geschmeidig und seidig wirkt. Dank seiner Balance und Struktur verfügt der 2019er über ein hervorragendes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Sassicaia stammt aus Bolgheri an der toskanischen Küste, wo karge, steinige Böden, Meeresnähe und ein warmes, zugleich von frischen Winden beeinflusstes Klima ideale Bedingungen für komplexe, langlebige Rotweine schaffen. Die Trauben werden selektiv gelesen, um nur perfekt ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt dem Ziel, Fruchtpräzision, Struktur und Eleganz zu bewahren, bevor der Wein in Holz ausgebaut wird, um seine feine aromatische Tiefe und Textur weiterzuentwickeln.

Essen & Servieren
Sassicaia 2019 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Kalbsfilet, Wild, Entenbrust sowie zu gereiftem Pecorino oder anderen kräftigen Hartkäsesorten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; bei jüngeren Flaschen oder der Magnumflasche empfiehlt sich eine karaffierte Belüftung von 1–2 Stunden, damit sich das volle aromatische Spektrum entfalten kann.

Produzent
Tenuta San Guido ist einer der bedeutendsten Namen der italienischen Weinwelt und hat mit Sassicaia den Mythos des Super-Tuscan entscheidend geprägt. Das Weingut in Bolgheri steht für Stil, Finesse und internationale Ausstrahlung und hat mit diesem Wein eine ganze Region berühmt gemacht. Sassicaia zählt heute zu den ikonischsten Rotweinen Italiens und genießt weltweit höchstes Ansehen.

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