San Marzano, Talò Primitivo Merlot 2023

Der San Marzano Talò Primitivo Merlot 2023 verbindet die üppige Frucht des Primitivo mit der samtigen Eleganz des Merlot. Die Trauben stammen aus Weinbergen in über 100 Metern Höhe und verleihen dem Wein trotz seiner Fülle eine angenehme Balance. Ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der die moderne Handschrift der Cantine San Marzano mit der langen Weinbautradition der Region vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Talò in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und Kirschen, begleitet von feinen würzigen und vanilligen Nuancen aus dem Fassausbau. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, weich und reichhaltig. Saftige Frucht, gut eingebundene Tannine und eine dezente Würze führen zu einem harmonischen, angenehm langen Abgang. Der Jahrgang 2023 ist bereits zugänglich und bereitet jetzt viel Trinkfreude; bei kühler, dunkler Lagerung kann er sich noch einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diese Cuvée werden zu gleichen Teilen aus Primitivo und Merlot komponiert. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von mehr als 100 Metern und profitieren vom besonderen apulischen Terroir mit seinen charakteristischen roten Böden sowie dem Einfluss des Ionischen und Adriatischen Meeres. Nach einer kühlen Mazeration und kontrollierten Gärung reift der Wein für etwa vier bis sechs Monate in französischen Barriques. So erhält er zusätzliche Tiefe, feine Holznoten und eine geschmeidige Struktur, ohne seine intensive Frucht zu verlieren.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Gerichten: Probieren Sie ihn zu Pasta mit würziger Fleischsauce, Lasagne, gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm sowie gereiftem Hartkäse. Am besten leicht temperiert bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen öffnen und die samtige Textur noch besser zur Geltung bringen.

Produzent
Die Cantine San Marzano wurde 1962 von 19 Weinbauern im Herzen Apuliens gegründet und vereint heute mehr als 1.200 Winzer. Das Kooperativ liegt im Gebiet der DOC Primitivo di Manduria zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer und zählt zu den prägenden Erzeugern der Region. Moderne Kellertechnik trifft hier auf jahrhundertealte Weinbautradition; selbst unter den anspruchsvollen Bedingungen von Trockenheit, Frost und Sirocco entstehen charaktervolle, elegante Weine mit ausgeprägtem apulischem Profil.

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