Sandro Fay Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) Tei Rosso 2024

Der Sandro Fay Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) Tei Rosso 2024 ist ein eleganter Rotwein aus den steilen Terrassenlagen der Gemeinde Teglio im Herzen des Valtellina. Benannt nach der lokalen Dialektbezeichnung „Téi“, vereint er alpine Frische mit der Finesse des Nebbiolo und zeigt die leichtere, zugängliche Seite dieser großen Rebsorte. Dieser Rosso di Valtellina ist ein idealer Einstieg in die einzigartige Bergweinwelt der Lombardei und bietet bemerkenswerte Präzision und Trinkfreude. Sein besonderes Alleinstellungsmerkmal ist die Kombination aus hochgelegenen, von Hand bewirtschafteten Steillagen und einer eher zarten, fruchtbetonten Interpretation von Nebbiolo (lokal Chiavennasca genannt). Im Vergleich zu den berühmten Barolo- oder Barbaresco-Weinen zeigt er sich luftiger, kühler und mineralischer, ohne an Struktur oder Charakter zu verlieren. Das Valtellina ist eines der historisch bedeutendsten Nebbiolo-Gebiete Italiens; seit Jahrhunderten werden hier auf Trockenmauern Terrassen angelegt, die dem Wein ein unverwechselbares Profil verleihen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Tei Rosso 2024 in einem transparenten Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo aus kühleren Berglagen. Die Farbe wirkt hell und klar, verrät aber bereits die feine Struktur und Konzentration. In der Nase zeigen sich zunächst rote Früchte wie Sauerkirsche, Hagebutte und rote Johannisbeere, ergänzt von Noten getrockneter Rosenblätter, ein Hauch Veilchen und ein feiner Kräuterduft, der an Alpenkräuter und Thymian erinnert. Dezente Gewürznuancen (weißer Pfeffer, ein Hauch Lakritz) sowie ein Hauch feuchte Steine und mineralische Frische runden das Bild ab. Am Gaumen ist der Wein trocken, klar und präzise, mit mittelkräftigem Körper. Die Frucht wirkt saftig und geradlinig – rote Kirsche, Preiselbeere und ein Hauch Granatapfel – getragen von einer lebendigen, kühlen Säure. Die für Nebbiolo typischen, feinkörnigen Tannine sind präsent, aber im Rosso-Stil bewusst zugänglicher und sanfter als bei den großen Crus; sie geben dem Wein Struktur, ohne ihn hart wirken zu lassen. Im Nachhall zeigen sich mineralische Anklänge, wieder florale Noten und eine subtil herbe Würze. Der 2024er ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und macht bereits jung viel Freude. Mit 3–6 Jahren Reife kann er jedoch zusätzliche Komplexität entwickeln, wobei die primäre Frucht etwas zurücktritt und tertiäre Noten von getrockneten Kräutern, Tabak und Unterholz stärker hervortreten werden. Längerfristiges Altern ist bei diesem Rosso weniger im Fokus – hier geht es vor allem um Frische, Trinkfluss und Finesse.

Vinifikation
Die Trauben für den Tei Rosso stammen aus der Gemeinde Teglio im Valtellina, wo die Weinberge auf steilen, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Terrassen angelegt sind. Der Untergrund besteht überwiegend aus sandigen, verwitterten Gneis- und Granitböden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und dem Wein seine charakteristische, kühle Mineralität verleihen. Das alpine Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Nebbiolo-Trauben und bewahrt deren aromatische Frische. Die Lagen werden traditionell in mühevoller Handarbeit bewirtschaftet, da Maschinen in den Steillagen kaum einsetzbar sind. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach dem schonenden Entrappen werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren, um eine präzise Fruchtausprägung und fein strukturierte Tannine zu erzielen. Die Maischestandzeit ist ausreichend lang, um Farbe und Struktur zu extrahieren, bleibt aber moderat, damit der Wein im Rosso-Stil zugänglich und trinkanimierend bleibt. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Edelstahltanks und/oder größeren, neutralen Holzfässern, bevor er abgefüllt wird – so behalten Frucht und Frische die Oberhand, während sich die Tannine harmonisch einbinden.

Essen & Servieren
Der Tei Rosso 2024 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zur regionalen Küche des Valtellina und darüber hinaus. Ideal ist er zu Pasta-Gerichten mit Tomaten- oder Ragù-Sauce, zu Lasagne, Risotti mit Pilzen oder Salsiccia sowie zu gegrilltem oder geschmortem Geflügel. Auch zu Kalbfleisch, Lammkoteletts oder milden bis mittelkräftigen Käsesorten wie Taleggio, Bitto oder einem jungen Bergkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Vegetarische Kombinationen mit Pilzrisotto, Auberginenauflauf oder Linsen- und Bohnen-Eintöpfen harmonieren ebenfalls sehr gut. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C; so kommen Frische und Finesse optimal zur Geltung. Eine halbe Stunde im Dekanter oder einfach etwas früheres Öffnen der Flasche hilft jungen Jahrgängen wie dem 2024er, die Nase zu öffnen und die Tannine weiter zu runden. In großen Burgunder- oder tulpenförmigen Gläsern zeigt der Tei Rosso seine aromatische Tiefe und seine feine, mineralische Struktur besonders eindrucksvoll.

Produzent
Die Società Agricola Fay – häufig einfach als Sandro Fay bekannt – gilt als einer der wegweisenden Qualitätsproduzenten im Valtellina. Das Weingut wurde in den 1970er-Jahren von Sandro Fay in San Giacomo di Teglio gegründet, einer der historischen Gemeinden der Region, und hat seither maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial von Nebbiolo (Chiavennasca) in diesem alpinen Gebiet international sichtbar zu machen. Fay konzentriert sich auf die Arbeit in den Terrassenweinbergen, wo die Reben auf alten Trockenmauern gedeihen und in akribischer Handarbeit gepflegt werden. Mit einem klaren Fokus auf Lagentypizität, nachhaltige Bewirtschaftung und präzise, elegante Stilistik gehört die Società Agricola Fay heute zu den Referenzbetrieben des Valtellina. Ihre Weine erhalten regelmäßig hohe Bewertungen in italienischen und internationalen Weinführern und werden von Kennern geschätzt, weil sie die kühle, steinige Eleganz des Terroirs ebenso ausdrücken wie die klassische Noblesse des Nebbiolo.

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