Santa Duc La Crau Ouest Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Santa Duc Grenache Syrah Mourvèdre 2021 aus dem Rhône Valley zeigt die Kraft von Châteauneuf-du-Pape mit Eleganz, Tiefe und Würze.

Über den Wein
Santa Duc arbeitet im Châteauneuf-du-Pape mit Parzellen, deren Böden von galets roulés und sandig-tonigen Partien geprägt sind. Diese Mischung sorgt für gute Drainage, speichert tagsüber Wärme und hilft den Reben, auch in warmen Jahren wie 2021 Balance zu bewahren. Für die klassischen Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre ist das eine sehr passende Basis, weil sie hier reife Frucht, Struktur und Frische zugleich entwickeln können. Der biologische Ansatz des Weinguts unterstreicht den Wunsch, den Charakter des Rhône Valley möglichst klar ins Glas zu bringen. Die Lese erfolgt in der Regel so, dass nur gut ausgereiftes Lesegut in den Keller kommt, was bei einem Jahrgang wie 2021 besonders wichtig ist. Der Ausbau über 18 bis 24 Monate in großen französischen Foudres spricht für eine eher zurückhaltende Holznote und den Fokus auf Textur statt auf Barrique-Aromatik. So bleiben die typischen Nuancen von Grenache, Syrah und Mourvèdre, also dunkle Frucht, Garrigue und würzige Tiefe, gut lesbar. Der Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 wirkt damit traditionell verankert, aber nicht schwerfällig.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 ein tiefes Rubin mit granatfarbenem Rand, das sofort Konzentration signalisiert. In der Nase entfalten sich Schwarzkirsche, reife Pflaume, getrocknete Kräuter, Lavendel und ein feiner Anklang von Leder, dazu kommt die für das Rhône Valley typische Würze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer klaren, saftigen Frucht, die von schwarzem Pfeffer und Garrigue begleitet wird. Der 2021er endet lang, gewürzt und mit genügend Spannung, um jetzt schon Freude zu machen und zugleich noch einige Jahre Reife zu versprechen.

Essen & Servieren
Zu diesem Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 passen kräftige Gerichte sehr gut, vor allem geschmortes Rind, Lamm aus dem Ofen oder Reh mit Rosmarin und Thymian. Auch geschmorte Poularde mit Pilzen funktioniert hervorragend, weil die feine Würze von Grenache, Syrah und Mourvèdre den Fleischgeschmack aufnimmt, ohne ihn zu überdecken. Bei Käse sind gereifte Sorten wie Comté oder ein alter Tomme eine gute Wahl, ebenso ein kräftiger Hartkäse aus Frankreich. Als klassische regionale Kombination bietet sich Daube provençale an, deren Kräuter, Fleischsaft und langsame Garung wunderbar mit der Tiefe des Weins aus dem Rhône Valley harmonieren. Ebenso stimmig sind Wildgerichte wie Hirschragout oder Hasenpfeffer, besonders wenn etwas schwarzer Pfeffer und eine Kräuternote im Spiel sind. Wer es etwas rustikaler mag, serviert den Wein zu Lammkoteletts mit Bohnen oder zu einer reichhaltigen Ratatouille mit geröstetem Gemüse und Oliven.

Produzent
Santa Duc gehört zu den markanten Namen im südlichen Rhône-Tal und ist eng mit der modernen, qualitätsorientierten Entwicklung von Gigondas und Châteauneuf-du-Pape verbunden. Das Weingut wird mit Yves Gras und heute mit Benjamin Gras verbunden, der als Winzer die Handschrift der Familie weiterführt. Santa Duc steht für sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, für biologische Bewirtschaftung und für Weine, die Herkunft vor Opulenz setzen. Gerade im Châteauneuf-du-Pape zeigt sich diese Haltung besonders deutlich, weil die Cuvées Struktur, Würze und die jeweilige Lage nicht hinter zu viel Kellertechnik verstecken. Die Philosophie des Hauses ist klar erkennbar: alte Reben, kleine Erträge und eine präzise Lese sollen die Eigenart des Rhône Valley sichtbar machen. Dabei geht es nicht um einen technischen Effekt, sondern um eine möglichst unverstellte Interpretation des Terroirs. Die Verwendung großer französischer Foudres passt dazu, weil sie den Wein begleiten, ohne ihn aromatisch zu dominieren. In einem Jahrgang wie 2021 zeigt Santa Duc, wie viel Tiefe und Spannung Grenache, Syrah und Mourvèdre in Châteauneuf-du-Pape erreichen können, wenn Reife und Frische sauber ausbalanciert werden.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.