Santa Duc Le Pied De Baud Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019 aus Grenache, Syrah und Mourvèdre verbindet reife Frucht, Würze und Tiefe aus dem Rhône-Klassiker.

Über den Wein
Santa Duc arbeitet in Châteauneuf-du-Pape mit einem klaren Blick auf die Böden, die diesen Wein prägen. Die Parzellen liegen dort, wo galets roulés, sandige Lagen und die warme, trockene Rhône-Klimatik der Rebe sehr unterschiedliche Ausdrucksformen geben. Grenache, Syrah und Mourvèdre profitieren von der organischen Bewirtschaftung, die auf lebendige Böden und ein ausgewogenes Wachstum zielt. Gerade in einem Jahrgang wie 2019 ist diese Balance wichtig, weil reife Trauben in der Region schnell Konzentration liefern, wenn der Reifeverlauf stimmt. Die Lese erfolgt in Châteauneuf-du-Pape typischerweise von Hand, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Santa Duc baut den Wein laut Stilistik des Hauses über 18 bis 24 Monate in großen französischen Foudres aus, was die Frucht nicht überdeckt, sondern ihr Struktur und Ruhe gibt. Der Einsatz von großem Holz bewahrt die Herkunft und lässt die Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre mit dem Jahrgang 2019 klar und präzise wirken. So entsteht ein Wein, der Dichte zeigt, aber nicht aufgesetzt wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019 tief rubinrot mit violettem Saum und wirkt sofort einladend. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, Pflaume, getrocknete Kräuter, Leder und ein Hauch schwarzer Pfeffer, dazu etwas Lavendel, wie man ihn in der Garrigue des Rhône-Gebiets wiederfindet. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und konzentriert, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und einer warmen, langen Spur. Der Jahrgang 2019 bringt hier Reife und Spannung zusammen, sodass die Grenache-Frucht nicht schwer wirkt, sondern von Syrah und Mourvèdre getragen wird.

Essen & Servieren
Zu Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019 passen kräftige Gerichte mit Röstaromen besonders gut. Ein geschmortes Lammragout, Rinderfilet mit Kräuterkruste oder Rehrücken mit Wacholder greifen die dunkle Frucht und die Würze des Weins sehr schön auf. Auch klassisch aus der Region überzeugt er zu Daube provençale oder zu Lamm aus der Provence, denn die Kräuter der Küche spiegeln die Garrigue-Noten im Glas. Wer es etwas milder mag, kann ihn zu gebratener Poularde mit Pilzen oder zu gereiftem Käse servieren, besonders wenn Textur und Salz den 2019er Jahrgang begleiten dürfen.

Produzent
Santa Duc ist ein traditionsreicher Name aus Gigondas, eng verbunden mit der Familie Gras, die das Gut über Generationen geprägt hat. Heute steht Yves Gras als zentraler Kopf hinter dem Stil des Hauses, und auch Benjamin Gras prägt als nächste Generation die Entwicklung mit. Das Weingut ist für einen Ansatz bekannt, der die großen Lagen des südlichen Rhône-Tals ernst nimmt und nicht durch überladene Kellerarbeit überformt. Stattdessen setzt Santa Duc auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, organischen Anbau und einen Ausbau, der die Herkunft von Châteauneuf-du-Pape, Gigondas und anderen Appellationen klar lesbar macht. Diese Haltung zeigt sich auch im Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019, wo Grenache, Syrah und Mourvèdre nicht als reine Kraftdemonstration erscheinen, sondern als präzise komponierte Cuvée mit südlicher Wärme und innerer Ordnung.

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