Santa Maria La Palma, Akènta Millesimato 2023

Akènta Millesimato 2023 von Santa Maria La Palma ist ein eleganter, extra trockener Schaumwein von der Nordwestküste Sardiniens, geprägt von Vermentino di Sardegna DOC-Trauben aus den Weinbergen rund um Alghero im Naturpark Porto Conte. Mit seiner feinen Perlage, der maritimen Frische und dem klaren, aromatischen Profil verbindet er sardische Identität mit modernem Trinkfluss. Der Name lehnt sich an das sardische „A kent’annos“ an – ein schöner Wunsch für Gesundheit, Glück und langes Leben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Akènta Millesimato in einem hellen, brillanten Strohgelb mit grünlichen Reflexen, begleitet von einer feinen, anhaltenden Mousse. In der Nase entfalten sich intensive Aromen weißer und gelber Blüten, dazu saftige Frucht und ein dezenter Hauch von Brotkruste, der der Cuvée zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt er frisch, vollmundig und leicht salzig, mit lebendiger Frucht und einem animierenden, trockenen Finish. Seine maritime Prägung sorgt für Präzision und Spannung; der Wein ist jetzt schon sehr zugänglich, besitzt aber durch seine Balance und Frische auch gute Voraussetzungen für eine kurze Reifezeit.

Vinifikation
Die Trauben für Akènta stammen aus sorgfältig ausgewählten, von Hand gelesenen Vermentino-Reben im Nordwesten Sardiniens, in Alghero, nahe der geschützten Landschaft des Porto Conte. Die Weinberge profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung, werden aber zugleich durch die kühlenden Einflüsse des Meeres geprägt – ein Terroir, das dem Wein seine charakteristische salzige Frische verleiht. Vergoren wird nach der Charmat-Methode, wodurch die duftigen Vermentino-Aromen besonders gut erhalten bleiben und sich eine feine, gleichmäßige Perlage entwickelt.

Essen & Servieren
Akènta Millesimato 2023 passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch, leichten Antipasti und mediterranen Vorspeisen. Auch zu frischen Salaten, Sushi oder mildem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Santa Maria La Palma ist eine bekannte Kellerei aus der Region Alghero auf Sardinien und eng mit dem lokalen Weinbau verbunden. Das Weingut steht für Weine, die die maritime Seele der Insel und insbesondere das Potenzial von Vermentino eindrucksvoll zum Ausdruck bringen. Mit Akènta zeigt der Betrieb, wie traditionelle sardische Herkunft und zeitgemäße Schaumweinbereitung auf überzeugende Weise zusammenfinden.

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