Santadi Vermentino di Sardegna Cala Silente 2025

Der Santadi Vermentino di Sardegna Cala Silente ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen des Sulcis, der die sardische Küste und ihre frische, mineralische Stilistik sehr schön einfängt. 100 % Vermentino, handgelesen und mit viel Sorgfalt ausgebaut, verbindet er Finesse, Balance und eine angenehm cremige Textur mit mediterranem Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit leuchtenden grün-goldenen Reflexen. In der Nase wirkt er komplex und intensiv, mit Aromen von Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Cala Silente elegant, ausgewogen und von bemerkenswerter Feinheit. Die Reife auf der Feinhefe und der Ausbau im Beton verleihen ihm mehr Rundheit und Tiefe, ohne seine frische, klare Vermentino-Art zu verlieren. Er kann jung sehr attraktiv getrunken werden, besitzt aber genug Struktur, um sich noch eine Weile schön weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Sulcis in Sardinien, einer Region, die vom Meer, viel Sonne und den typisch mediterranen Bedingungen geprägt ist. Die Lese erfolgt von Hand, die Vinifikation der einzelnen Partien separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein in Betontanks auf der eigenen Hefe, was seine Textur, Harmonie und geschmackliche Länge unterstreicht.

Essen & Servieren
Dieser Vermentino passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln oder leichten Pasta-Gerichten mit Kräutern und Gemüse. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht nötig; ein kurzes Öffnen vor dem Servieren kann die Aromen jedoch schön entfalten.

Produzent
Santadi ist einer der renommiertesten Erzeuger Sardiniens und eng mit dem Sulcis verbunden. Das Weingut entstand aus der Leidenschaft und dem Zusammenhalt einer Gruppe von Produzenten, die das Potenzial ihrer Region konsequent herausgearbeitet haben. Heute steht Santadi für qualitativ hochwertige, authentische sardische Weine und hat sich weit über die Insel hinaus einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.

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