Sartori, di Verona Corte Brà Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018

Der Sartori Corte Brà Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018 vereint opulente Frucht, kraftvolle Struktur und die elegante Tiefe eines großen Amarone. Die sorgfältige Appassimento-Methode und die lange Reifung verleihen ihm eine außergewöhnliche Konzentration, ohne dass Frische und Balance verloren gehen. Als Riserva steht er für die anspruchsvolle Spitze der traditionsreichen Amarone-Kultur im klassischen Valpolicella-Gebiet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Amarone in tiefem Rubinrot mit nahezu schwarzen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein üppiges Bouquet aus Pflaumenkompott, schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von getrockneter Feige, Rosinen und kandierten roten Früchten. Mit etwas Luft treten Noten von Tabak, Kakao, Zedernholz und dunkler Schokolade hervor, ergänzt durch feine Anklänge von Lakritz und Nelke. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, reichhaltig und bemerkenswert vielschichtig. Die konzentrierte, reife Frucht wird von weichen, reifen Tanninen und einer raffinierten Säure getragen. Espresso, Vanille und ein Hauch Mokka setzen zusätzliche Akzente. Das Finale ist lang, warm und seidig, mit mineralischen Nuancen und einem dezent würzigen Nachhall. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Jahrgang 2018 ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre in der Flasche weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem klassischen Valpolicella-Gebiet im Nordosten Italiens, dessen hügelige Weinberge ideale Bedingungen für aromatische und strukturierte Rotweine bieten. Für den Amarone werden die sorgfältig ausgewählten Trauben nach der Lese mehrere Monate getrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Aromen, Zucker sowie Extrakt konzentriert werden. Anschließend erfolgt die langsame Vergärung der getrockneten Trauben. Die anschließende Reifung in Holz und Flasche gibt dem Wein zusätzliche Komplexität, fein eingebundene Würznoten und die harmonische Struktur eines Riserva-Amarone.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Amarone passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Ossobuco, Rind in dunkler Rotweinsauce oder Trüffelrisotto. Auch gereifte Hartkäse und würzige Käsevariationen sind ideale Begleiter. Am besten servieren Sie ihn leicht unter Raumtemperatur bei etwa 18–20 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 60 bis 90 Minuten ist empfehlenswert, insbesondere in jungen Jahren, damit sich die vielschichtigen Frucht-, Kakao- und Gewürznoten vollständig entfalten können.

Produzent
Sartori di Verona wurde im frühen 20. Jahrhundert gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern der Valpolicella-Region. Das Weingut verbindet die typisch veronesischen Weinbautraditionen mit einem präzisen, qualitätsorientierten Ausbau und besonderem Augenmerk auf charaktervolle Amarone-Weine. Der Corte Brà verkörpert diesen Stil besonders eindrucksvoll: ein kraftvoller, tiefgründiger und zugleich eleganter Amarone, der die Identität des klassischen Valpolicella mit internationaler Klasse verbindet.

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