Sattlerhof, Sauvignon Blanc Ried Trinkaus Südsteiermark 2019

Der Sauvignon Blanc Ried Trinkaus 2019 zeigt die Südsteiermark von ihrer präzisen, mineralisch geprägten Seite: eine renommierte STK-Riede und ein vielschichtiger Ausbau im Edelstahltank prägen seinen eigenständigen Charakter. Die kühlen Höhenlagen verleihen ihm Frische und Spannung, während seine Tiefe auch anspruchsvolle Sauvignon-Blanc-Fans anspricht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelbton. In der Nase verbinden sich frische Kräuter, Stachelbeere und Limette mit gelber Kiwi, reifem Pfirsich und einem feinen Hauch schwarzer Johannisbeere. Dezente rauchige Mineralnoten und florale Anklänge sorgen für zusätzliche Eleganz. Am Gaumen ist er vollmundig und zugleich von lebendiger Säure getragen. Meyer-Zitrone, Grapefruit und Passionsfrucht treffen auf subtile Mandel- und Nussnoten; markante Mineralität und ein salziger, langer Nachhall runden das Geschmacksbild ab. Die Frische und Struktur lassen auf ein gewisses Reifepotenzial schließen, ohne dass sich daraus eine verlässliche Lagerdauer ableiten lässt.

Vinifikation
Die Ried Trinkaus ist für ihre kühlen Höhenlagen und nährstoffreichen Böden bekannt, die dem Wein Tiefe und eine klare Herkunftsprägung verleihen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Frische und Präzision des Sauvignon Blanc. Angaben zur Lese und zu weiteren Vinifikationsschritten liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Ziegenkäse, Spargel, Kräuterküche und Fisch oder Meeresfrüchten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

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