Sattlerhof, Weißburgunder Ried Pfarrweingarten Südsteiermark 2019 White

Der Weißburgunder Ried Pfarrweingarten 2019 stammt aus einer ausgewählten Einzellage in Gamlitz und verbindet die mineralische Eleganz der Südsteiermark mit bemerkenswerter Tiefe. Der Ausbau im Holzfass verleiht ihm zusätzliche Nuancen, ohne die lebendige Frische der Rebsorte zu überdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelbton. In der Nase verbinden sich reife Birne, weiße Ribisel und Zitronenschale mit feinen Noten von Butterkaramell, weißem Nougat, Vanille und Blütenhonig. Ätherische Gewürzanklänge runden das komplexe Bukett ab. Am Gaumen ist er vollmundig und zugleich von einer lebhaften, präzisen Säure getragen. Grapefruit, Limette und Zitronenlikör treffen auf cremige Anklänge von Buttertoffee und einen Hauch Schokolade. Eine ausgeprägte salzige Mineralität prägt den langen, klaren Abgang. Seine Struktur verspricht gutes Reifepotenzial; mit weiterer Flaschenreife dürften sich die Aromen harmonisch vertiefen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Ried Pfarrweingarten in Gamlitz, deren mineralischer Charakter sich im Wein deutlich widerspiegelt. Der Ausbau im Holzfass bringt eine feine Würze und cremige Textur ein, bleibt dabei jedoch dezent und lässt der Frische des Weißburgunders Raum. Genauere Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Geflügel und cremigen Risotti; auch zu mild gereiftem Hartkäse harmoniert seine Fülle mit der lebendigen Säure. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Der Sattlerhof ist ein Familienweingut in Gamlitz und zählt zu den bekannten Qualitätsbetrieben der Südsteiermark. Die Weine des Hauses stehen für die Verbindung von regionaler Herkunft und präzisem Ausbau. Weitergehende Angaben zur Geschichte oder zu konkreten Auszeichnungen des Betriebs liegen hier nicht vor.

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