Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 aus Saumur zeigt kühle Eleganz, Präzision und die kalkige Tiefe des Tuffeau-Terroirs der Loire.

Über den Wein
Beim Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 aus Saumur prägt der Tuffeau, der helle Kalksteinboden der Loire, den Stil sehr deutlich. Chenin Blanc fühlt sich in der Loire Valley besonders wohl, weil die Reben hier oft kühle Nächte und lange Vegetationsperioden erleben, was Frische und aromatische Spannung erhält. Die biodynamische und ökologische Bewirtschaftung unterstützt diesen präzisen Ausdruck des Terroirs. Gerade in Saumur geht es weniger um Opulenz als um Klarheit, feine Struktur und eine salzige, kalkige Ader. Für den Ausbau sind alte Holzfässer und oder Edelstahlfässer typisch, was dem Wein je nach Partien mehr Textur oder mehr Frische gibt. Der 2018er wirkt daher nicht überladen, sondern sauber gezeichnet, mit kontrollierter Aromatik und trockenem Finish. Chenin Blanc kann sehr vielseitig sein, doch in dieser Interpretation steht die Balance zwischen reifer Frucht und straffer Säure im Vordergrund. Das passt gut zum Charakter eines Weins aus dem Saumur, der Herkunft zeigen soll, nicht Technik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 ein helles Gold mit lebendigem Schimmer, das sofort auf Reife und Spannung zugleich hindeutet. In der Nase verbinden sich Apfel, Quitte und Honeysuckle mit einem Hauch von Backgewürzen, dazu kommt diese nasse, steinige Mineralität, die man bei Saumur so oft sucht und hier sehr klar findet. Am Gaumen wirkt der 2018 trocken, fokussiert und elegant, mit frischer Säure, klarer Frucht und einem langen, kalkig geprägten Nachhall. Der Wein bleibt dabei geradlinig, aber nicht streng, sondern mit einer feinen, fast seidigen Textur, die ihn sehr angenehm trinkbar macht. Wer Chenin Blanc aus der Loire liebt, findet hier eine präzise, terroirbetonte Interpretation mit viel innerer Ruhe.

Essen & Servieren
Zu diesem Chenin Blanc 2018 passt besonders gut gebratener oder gedämpfter Fisch, etwa Zander mit Kräutern oder Wolfsbarsch mit einer leichten Zitronenbutter. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder eine feine Fischterrine greifen die salzige, mineralische Linie des Weins schön auf. Bei Geflügel funktioniert ein Huhn mit Estragon, hellen Pilzen oder einer cremigen Sauce sehr gut, weil der Wein genug Säure mitbringt, um die Textur zu beleben. Als Käsebegleitung sind Ziegenkäse oder milder Weichkäse aus der Region ein klassischer Treffer, besonders in einer Loire-inspirierten Kombination mit frischem Baguette und etwas Salzbutter.

Produzent
Domaine des Roches Neuves gehört zu den prägenden Gütern in Saumur und hat den Ruf, Chenin Blanc und Cabernet Franc mit großer Klarheit und Herkunftsbezug zu erzeugen. Das Weingut steht eng mit Thierry Germain verbunden, der als treibende Kraft hinter dem Betrieb gilt und die Arbeit im Weinberg wie im Keller konsequent auf Präzision, Lebendigkeit und Terroir ausrichtet. Für viele Weinfreunde ist genau diese Handschrift entscheidend: Die Weine wirken nie laut, sondern eher fokussiert, tief und von einer salzigen Spannung getragen. Dass hier biodynamisch und ökologisch gearbeitet wird, passt zur Gesamtphilosophie, die auf lebendige Böden und möglichst unverstellte Weine setzt. Saumur und die Tuffeau-Böden der Loire sind für diese Art von Wein ideal, weil sie Frische, Struktur und einen ganz eigenen kalkigen Ausdruck fördern. Der 2018er Chenin Blanc zeigt das sehr schön, denn er verbindet Reife mit Kontur und bleibt dabei typisch für die stilistische Disziplin, für die Domaine des Roches Neuves bekannt ist.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.