Schrader Cellars, LPV Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard, 2018

Der Schrader Cellars LPV Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard 2018 gehört zu den begehrtesten Cabernet-Interpretationen aus dem Napa Valley und zeigt eindrucksvoll, was eine große Einzellage leisten kann. To Kalon gilt seit Langem als eine der legendärsten Weinbergsadressen Kaliforniens und verleiht diesem Wein Tiefe, Präzision und außergewöhnliche Ausdruckskraft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit dichter, dunkler Farbe und nahezu undurchdringlicher Konzentration. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Cassis und dunklen Kirschen, begleitet von Noten nach Zedernholz, Graphit, Tabak, Veilchen und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Cabernet Sauvignon kraftvoll, strukturiert und vielschichtig zugleich. Reife Frucht, fein integriertes Holz und eine markante, aber elegante Tanninstruktur sorgen für große Spannung und Länge. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre hinweg weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem berühmten To Kalon Vineyard im Napa Valley, dessen besondere Böden und warmes, zugleich ausgleichendes Klima ideale Bedingungen für konzentrierten, aromatisch komplexen Cabernet Sauvignon bieten. Die Lagen gelten als terroirgeprägt und liefern Weine mit Tiefe, Frische und außergewöhnlicher Finesse. Schrader Cellars ist bekannt für eine sehr selektive Lese und eine Vinifikation, die auf maximale Ausdruckskraft des Einzellagencharakters abzielt. Sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine präzise Kellerarbeit stehen im Vordergrund, um Frucht, Struktur und Herkunft bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Dry-Aged-Steak, Lammkarree, Rinderfilet oder geschmortem Short Rib sowie zu gereiftem Hartkäse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Je nach Flaschenalter empfiehlt sich ein Dekantieren von 1 bis 2 Stunden, damit sich die komplexen Aromen vollständig öffnen können.

Produzent
Schrader Cellars zählt zu den renommierten Namen im Napa Valley und hat sich vor allem mit herausragenden Cabernet Sauvignon aus Spitzenlagen einen exzellenten Ruf aufgebaut. Der Fokus auf kleine Mengen, präzise Weinbergsarbeit und streng selektierte Trauben hat der Kellerei zahlreiche Höchstbewertungen und internationale Anerkennung eingebracht.

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