Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2019 white

Der Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2019 ist ein herausragendes Beispiel für terroirgeprägte Winzerkunst aus der Pfalz. Diese streng limitierte Abfüllung fasziniert durch ihre komplexen Aromen und ihren einzigartigen Charakter, der das Ergebnis harter Arbeit und des besonderen Standorts auf der oberen Petershöhle ist. Diese Lage ist der ganze Stolz der Familie Seckinger, die in aufwendiger Arbeit die vergessenen Terrassen im Wald rekultivierte.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich in einem hellen, fast transparenten Gelbton mit einem dezenten grünen Schimmer, der seine Frische und Jugendlichkeit unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein einzigartiges Aromenspiel, das durch den Naturwein-Charakter verstärkt wird. Balsamische Noten stehen im Vordergrund, gefolgt von markanten Nuancen getrockneter Zitrusschale und würzigem weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Riesling kraftvoll und animierend, mit einer ausgeprägten Säurestruktur, die von einer subtilen salzigen Mineralität begleitet wird. Eine leichte Rinderbrühe oder Consommé-Note verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, während torfige und rostige Anklänge den langen Nachhall bereichern. Mit seiner intensiven Fruchtsäure besitzt dieser Riesling zudem ein bemerkenswertes Alterungspotential.

Vinifikation
Die Petershöhle zeichnet sich durch einen spärlichen Boden aus rotem Buntsandstein aus, der in Kombination mit dem kühlen Mikroklima der Waldterrassen Weine von außergewöhnlicher Frische und Säure hervorbringt. Der biologische Anbau wird durch sorgfältige Handlese und eine schonende Vinifikation ergänzt, um den authentischen Charakter der Trauben zu bewahren. Während des Ausbaus wird der Riesling nur leicht geschwefelt, was ihm seine charakteristische Naturweinnote verleiht.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Riesling harmoniert ausgezeichnet mit herzhaften Fischgerichten, Sushi oder feinen Meeresfrüchten. Auch zur asiatisch inspirierten Küche oder zu einer klassischen deutschen Küche mit Sauerkraut und Bratwurst ist er ein hervorragender Begleiter. Serviert wird er am besten bei einer Temperatur von 8-10°C und entfaltet seine Aromen optimal nach einer kurzen Dekantierzeit von etwa 15 Minuten.

Produzent
Das Weingut Seckinger hat sich seit seiner Gründung einen Namen als Pionier in der biologischen Weinherstellung in der Pfalz gemacht. Die Familie Seckinger widmet sich mit Leidenschaft und Hingabe der nachhaltigen Landwirtschaft und hat sich einen festen Platz in der regionalen Weinlandschaft erarbeitet. Durch ihren innovativen Ansatz und die Pflege historischer Weinlagen tragen sie maßgeblich zur Erhaltung der Weinkultur in der Region bei.

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