Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023 white

Der Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2021 ist ein strahlender Vertreter der besten Riesling-Qualitäten aus der Pfalz, gezüchtet von den Seckinger-Brüdern auf ihrer prestigeträchtigen Lage. Die fast vergessenen Weingärten der Deidesheimer Petershöhle wurden vor über 30 Jahren von ihrem Vater rekultiviert und liefern seither Weine von bemerkenswerter Qualität. Dank der besonderen Lage am Waldrand und den alten Terrassen entsteht ein Wein mit knackiger Säure, die charakteristisch für den markanten Stil dieser Region ist.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt sich der Wein in einem hellen, klaren Goldton, der Eleganz und Finesse andeutet. Die Nase wird von zarten blumigen Noten und einem Anflug von Zitrusfrüchten umgarnt, während erdige Aromen sanft in den Hintergrund treten. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Säurestruktur, die von einer mineralischen Finesse unterstrichen wird. Der Geschmack ist erfrischend klar mit Anklängen von grünen Äpfeln und einem Hauch von Limette. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer dezenten Salzigkeit, die es erlaubt, die Frische und Eleganz vollständig zu erleben. Der Wein besitzt ein gutes Alterungspotential, welches noch intensivere Aromen und eine weichere Struktur entwickeln kann.

Vinifikation
Die Weinlage Deidesheimer Petershöhle profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch kühlen Waldrandklima und den kargen roten Buntsandstein geprägt ist. Die Bewirtschaftung der terrassierten Weingärten erfordert traditionelle Methoden, um die besonderen Bedingungen optimal zu nutzen. Der Weinbau erfolgt unter ökologischen Gesichtspunkten, und die Trauben werden schonend per Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation beinhaltet eine mehrtägige Maischestandzeit, insbesondere in einem kühlen Jahrgang wie 2021, um die Intensität der Säure zu bändigen. Nach der Gärung wird der minimal geschwefelte Wein auf der Hefe gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser frische und lebendige Riesling ist der perfekte Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit leichten Fischgerichten, asiatischer Küche oder einer Auswahl von reifen Käsesorten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius und eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten kann dazu beitragen, das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Seckinger wird von den Brüdern Jonas, Lukas und Philipp Seckinger geführt, die die Vision ihres Vaters weiterverfolgen, die Tradition mit Innovation zu verbinden. In der Pfalz zählen sie zu den führenden Familienwinzern, die sich der biologischen Bewirtschaftung verschrieben haben. Seit der Wiederbelebung der Lagen in Deidesheim haben sie es geschafft, die Weine der Region international bekannt zu machen und zahlreiche Auszeichnungen für ihre kraftvollen, dennoch eleganten Weine zu gewinnen.

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